पनीर टिक्का हा पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) पासून बनवलेला एक लोकप्रिय भारतीय पदार्थ आहे जो चवदार मिश्रणात मॅरीनेट केला जातो आणि नंतर ग्रिलवर किंवा तंदूर (पारंपारिक मातीच्या ओव्हन) मध्ये शिजवला जातो. ही लोकप्रिय चिकन टिक्काची शाकाहारी आवृत्ती आहे आणि शाकाहारी आणि मांसाहारी दोघांनाही ती आवडते.
घरी पनीर टिक्का बनवण्यासाठी तुम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
- 200 ग्रॅम पनीर, चौकोनी तुकडे
- १ कप दही
- २ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1 टीस्पून लाल तिखट
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- १ टीस्पून गरम मसाला
- 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस
- 1 टेबलस्पून तेल
- चवीनुसार मीठ
मॅरीनेड तयार करण्यासाठी एका भांड्यात दही, आले-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, लिंबाचा रस, तेल आणि मीठ एकत्र करून घ्या. मॅरीनेडमध्ये पनीरचे चौकोनी तुकडे घाला आणि ते चांगले लेपित होईपर्यंत हलक्या हाताने फेटा. भांडे झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 1 तास पनीर मॅरीनेट करू द्या.
मॅरीनेट केल्यानंतर, तुमचे ग्रिल किंवा ओव्हन मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा. ग्रिल वापरत असल्यास, मॅरीनेट केलेले पनीरचे चौकोनी तुकडे स्कीवर थ्रेड करा. ओव्हन वापरत असल्यास, मॅरीनेट केलेले पनीर ग्रीस केलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा.
पनीर टिक्का सुमारे 10-15 मिनिटे ग्रील करा किंवा बेक करा, अधूनमधून वळवा, जोपर्यंत ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि कडा किंचित जळत नाही. त्यांना जळण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांच्यावर लक्ष ठेवा.
शिजल्यावर पनीर टिक्का ग्रिल किंवा ओव्हनमधून काढा आणि गरम सर्व्ह करा. चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवून पुदिन्याची चटणी किंवा चिंचेच्या चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता.
पनीर टिक्का भारतीय जेवणात एक उत्तम भूक वाढवणारा किंवा साइड डिश बनवतो. हे रॅप्स किंवा सँडविचसाठी भरण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. आपल्या कुटुंब आणि मित्रांसह या स्वादिष्ट आणि चवदार डिशचा आनंद घ्या!