பெசன் லடூ - இந்தியாவிலிருந்து தவிர்க்கமுடியாத நட்டி ஸ்வீட் டிலைட்

ஒரு முழுமையான வட்டமான மற்றும் மென்மையான பெசன் லடூவை அடைய, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

1. பீசனை (பருப்பு மாவு) நன்றாக வறுக்கவும்: இது நறுமணமாக மாறி நிறம் மாறும் வரை குறைந்த முதல் மிதமான வெப்பத்தில் நன்கு வறுத்ததை உறுதி செய்யவும். லடூவின் சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிற்கும் இந்த படி முக்கியமானது.
2. நெய்யை தாராளமாக பயன்படுத்தவும்: கலவையை பிணைக்க வறுத்த பெசனுடன் போதுமான அளவு நெய்யைச் சேர்த்து, மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் அமைப்பை வழங்குகிறது.
3. சீரான கலவை: சமைக்கும் போது பீசன் கலவையை கடாயில் ஒட்டாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும். இது வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்க உதவுகிறது மற்றும் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது.
4. கலவையை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்: அதை லேடூவாக வடிவமைக்கும் முன் சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். சூடான ஆனால் சூடான வகையுடன் வேலை செய்வது எளிதாக வடிவமைக்க அனுமதிக்கிறது.
5. மெதுவாக அழுத்தப்பட்ட கைகளால் வடிவம்: கலவையின் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் மெதுவாக உருட்டவும். லட்டு மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லாமல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதை உறுதி செய்ய லேசான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
6. அமைப்புக்கு நட்ஸ் சேர்க்கவும்: பாதாம், முந்திரி அல்லது பிஸ்தா போன்ற பொடியாக நறுக்கிய கொட்டைகளை கலவையில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். கவர்ச்சிகரமான பூச்சுக்காக லடூஸை நட்ஸில் உருட்டவும்.

இந்த நுட்பங்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பெசன் லடூவை உருவாக்கலாம், அது முற்றிலும் வட்டமாகவும் வழுவழுப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் ஒரு மகிழ்ச்சியான நட்டு சுவை மற்றும் உங்கள் வாயில் தடையின்றி உருகும்.

ஆம், பெசன் லடூவை அதன் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்கலாம். அதன் அமைப்பு மற்றும் சுவையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பது இங்கே:

1. காற்று புகாத கொள்கலன்ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று வெளிப்படுவதைத் தடுக்க பெசன் லட்டுவை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும், இதனால் அவை பழையதாகிவிடும்.
2. குளிர், உலர்ந்த இடம்: வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் லடூவின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை பாதிக்கும் என்பதால், நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
3. குளிரூட்டுவதை தவிர்க்கவும்: பெசன் லடூவை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும் என்றாலும், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் அவற்றின் அமைப்பை மாற்றி ஈரமாக்கும் என்பதால், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
4. டெசிகன்ட் பாக்கெட்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்: அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, லடூவின் மிருதுவான தன்மையைப் பராமரிக்க, கொள்கலனில் டெசிகாண்ட் பாக்கெட்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
5. காலக்கெடுவுக்குள் உட்கொள்ளவும்சிறந்த சுவை மற்றும் தரத்திற்காக பரிந்துரைக்கப்பட்ட 1-2 வார காலக்கெடுவுக்குள் பெசன் லடூவை உட்கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் பெசன் லடூவை சரியாக சேமிப்பதன் மூலம், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாத்து, நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் மகிழ்ச்சிகரமான சுவை மற்றும் அமைப்பை அனுபவிக்க முடியும்.

பெசன் லடூவின் பல மகிழ்ச்சிகரமான மாறுபாடுகள் உள்ளன, அவை தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைச் சேர்க்க நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். சில பிரபலமான விருப்பங்கள் இங்கே:

1. தேங்காய் பெசன் லடூ: வெப்பமண்டல திருப்பம் மற்றும் இனிப்புத்தன்மையின் நுட்பமான குறிப்பைச் சேர்க்க, லடூ கலவையில் காய்ந்த தேங்காயை இணைக்கவும்.
2. பாதாம் பெசன் லடூ: லட்டு கலவையில் பொடியாக நறுக்கிய அல்லது அரைத்த பாதாம் பருப்பைச் சேர்க்கவும், அது ஒரு மகிழ்ச்சியான நட்டு சுவை மற்றும் திருப்திகரமான நெருக்கடிக்கு.
3. ஏலக்காய் பெசன் லடூ: ஏலக்காய் பொடியின் நறுமண மற்றும் சூடான சுவைகளுடன் லடூவை உட்செலுத்தவும், இனிப்பு விருந்தில் ஒரு மணம் மற்றும் பாரம்பரிய தொடுதலை சேர்க்கிறது.
4. சாக்லேட் பெசன் லடூ: பெசன் லடூ கலவையில் கோகோ பவுடர் அல்லது உருகிய சாக்லேட் கலந்து அனைத்து சாக்லேட் பிரியர்களையும் ஈர்க்கும் நலிந்த, பணக்கார சாக்லேட் மாறுபாட்டை உருவாக்கவும்.
5. முந்திரி பெசன் லடூ: நசுக்கிய அல்லது பொடித்த முந்திரியை லடூ கலவையில் ஒருங்கிணைத்து, கிரீமி, வெண்ணெய் போன்ற சுவை, விருந்தின் அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த செழுமையையும் அதிகரிக்கும்.
6. பிஸ்தா பெசன் லடூ: பிஸ்தாவை லட்டு கலவையில் கலக்கவும், அது ஒரு துடிப்பான பச்சை நிறத்தையும், இனிப்பை நிறைவு செய்யும் மகிழ்ச்சியான நட்டு சுவையையும் தருகிறது.

இந்த மாறுபாடுகளை முயற்சி செய்வதன் மூலம், பல்வேறு சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் கிளாசிக் இந்திய இனிப்புக்கு தனித்துவமான திருப்பத்தை வழங்கும் பல்வேறு வகையான பெசன் லடூவை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

பெசன் லடூவில் இனிப்பு மற்றும் சத்து ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலையை அடைவதற்கு பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளை கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும். இந்த சமநிலையை அடைய உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யவும்: மிதமான சர்க்கரையுடன் தொடங்கி, உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அதை சரிசெய்யவும். வறுத்த பீசனில் சர்க்கரையை படிப்படியாகச் சேர்த்து, அது சமமாக கலப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
2. உயர்தர நட்ஸ் பயன்படுத்தவும்: புதிய, உயர்தர கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவற்றின் இயற்கையான சுவைகள் பிரகாசிக்கின்றன. பாதாம், முந்திரி அல்லது பிஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவற்றின் பணக்கார மற்றும் தனித்துவமான நட்டு சுயவிவரங்களுக்கு பெயர் பெற்றவை.
3. சேர்க்கும் முன் கொட்டைகளை வறுக்கவும்: கொட்டைகளை கலவையில் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது வறுக்கவும், அவற்றின் நட்டு சுவையை அதிகரிக்கவும் மற்றும் லட்டுக்கு வறுத்த நறுமணத்தை சேர்க்கவும்.
4. நறுமண மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: ஏலக்காய் அல்லது குங்குமப்பூ போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களின் குறிப்பைச் சேர்த்து, ஒட்டுமொத்த சுவையை மேம்படுத்தவும், இனிப்பு மற்றும் சத்தான தன்மையை நிறைவு செய்யவும்.
5. நெய்யுடன் சமநிலை: லட்டு கலவையை பிணைக்க போதுமான அளவு பயன்படுத்தவும் மற்றும் அது மிகவும் வறண்டதாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நெய் ஒரு பணக்கார மற்றும் வெண்ணெய் சுவையை சேர்க்கிறது, இது இனிப்பு மற்றும் சத்தான தன்மையை சமன் செய்கிறது.

இந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் பெசன் லடூவில் இனிப்பு மற்றும் சத்து ஆகியவற்றின் இணக்கமான கலவையை நீங்கள் அடையலாம், இது சுவை மொட்டுகளை ஈர்க்கும் ஒரு இனிமையான விருந்தை உருவாக்குகிறது.

பல்வேறு உணவு விருப்பங்களுக்கு ஏற்றவாறு மாற்று இனிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் பெசன் லடூவை நீங்கள் செய்யலாம். பின்வரும் விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்:

1. வெல்லம் அல்லது பேரீச்சம்பழம் சர்க்கரை: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை வெல்லம் அல்லது பேரீச்சம் பழம் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்றவும், இது ஆரோக்கியமான மாற்றாக லட்டுக்கு செழுமையான மற்றும் கேரமல் போன்ற இனிப்புகளை சேர்க்கிறது.
2. தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப்: தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப்பை இயற்கை இனிப்புகளாகப் பயன்படுத்தவும், அவை ஒரு தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தையும் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைகளை விட ஆரோக்கியமான விருப்பத்தையும் வழங்குகின்றன.
3. ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால்சர்க்கரை இல்லாத விருப்பத்திற்கு ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டாலைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்பைச் சேர்க்கிறது, இது சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு லடூவை ஏற்றதாக மாற்றுகிறது.
4. உலர்ந்த பழ ப்யூரி: லாடூவை இயற்கையாகவே இனிமையாக்க, ஒரு நுட்பமான பழ சுவை மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்க, பேரீச்சம்பழம் அல்லது அத்திப்பழம் போன்ற சுத்தமான உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
5. கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்: கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை அதிகரிக்க ஆளிவிதைகள், சியா விதைகள் அல்லது சணல் விதைகள் போன்ற பல்வேறு கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்க்கவும்.

இந்த மாற்று இனிப்பான்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, வெவ்வேறு உணவுத் தேவைகளுடன் ஒத்துப்போகும் மற்றும் இந்த பாரம்பரிய இந்திய விருந்தை அனுபவிப்பதற்கான சமநிலையான அணுகுமுறையை ஊக்குவிக்கும் பெசன் லடூவின் சத்தான பதிப்பை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

பெசன் லடூ இந்திய கலாச்சாரத்தில் சிறப்பு வாய்ந்தது மற்றும் பாரம்பரியமாக பல்வேறு நிகழ்வுகள் மற்றும் பண்டிகைகளுக்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. பெசன் லடூ பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்டு ரசிக்கப்படும் சில குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வுகள்:

1. திருவிழாக்கள்: பெசன் லடு என்பது தீபாவளி, ரக்ஷா பந்தன் மற்றும் நவராத்திரி போன்ற பல்வேறு இந்தியப் பண்டிகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது பெரும்பாலும் தெய்வங்களுக்குப் பிரசாதமாகத் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மகிழ்ச்சியான சந்தர்ப்பங்களைக் கொண்டாட குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது.
2. திருமணங்கள்: பல இந்திய சமூகங்களில் திருமண விழாக்கள் மற்றும் பண்டிகைகளின் போது இனிப்புப் பிரசாதத்தின் ஒரு பகுதியாக பெசன் லடூவைச் சேர்ப்பது வழக்கம். அவை பெரும்பாலும் விருந்தினர்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் செழிப்பின் அடையாளமாக வழங்கப்படுகின்றன.
3. பூஜைகள் மற்றும் மத சடங்குகள்: பூஜைகள் (மத சடங்குகள்) மற்றும் சடங்குகளின் போது, பக்தி மற்றும் மங்களகரமான தொடக்கங்களின் அடையாளமாக, பெசன் லடூ பெரும்பாலும் புனிதமான பிரசாதமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் குடும்பக் கூட்டங்கள்சிறப்புக் கூட்டங்கள், குடும்ப விழாக்கள் மற்றும் கொண்டாட்ட நிகழ்வுகளின் போது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு பெசன் லடூ ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், இது அரவணைப்பு, விருந்தோம்பல் மற்றும் ஒற்றுமையைக் குறிக்கிறது.
5. விரதம் மற்றும் விரதம் (விரதம்) நாட்கள்: மத விரத நாட்களில், பெசன் லடூ சில சமயங்களில் வழக்கமான சர்க்கரை போன்ற சில பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது, அதே நேரத்தில் உண்ணாவிரதக் காலத்தில் ஆற்றலை வழங்குகிறது.

இந்த சமயங்களில் பெசன் லடூவை தயாரித்தல் மற்றும் பகிர்வது கலாச்சார பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பாரம்பரியங்களை பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் இந்திய கலாச்சாரத்தில் இந்த குறிப்பிடத்தக்க நிகழ்வுகளுடன் தொடர்புடைய மகிழ்ச்சி, ஒற்றுமை மற்றும் மங்களத்தை குறிக்கிறது.

ஆம், இந்தியாவில் உள்ள பல்வேறு பகுதிகள் பெசன் லடூவின் தனித்துவமான மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அந்த பகுதியின் சமையல் பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கும் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் உள்ளன. சில குறிப்பிடத்தக்க பிராந்திய மாறுபாடுகள் பின்வருமாறு:

1. மோட்டிச்சூர் லடூ: இந்தியாவின் வடக்குப் பகுதிகளிலிருந்து உருவான மோட்டிச்சூர் லட்டு, சிறிய, துளி அளவுள்ள பீசன் முத்துக்களால் பொறிக்கப்பட்டு, பின்னர் சர்க்கரை பாகுடன் பிணைக்கப்படுகிறது. இந்த லடூக்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
2. மைசூர் பாக்: கர்நாடகாவின் தென் மாநிலத்தைச் சேர்ந்த இது, பீசன், நெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் செழுமையான மற்றும் அடர்த்தியான இனிப்பாகும்.
3. பூண்டி லட்டு: இந்தியா முழுவதும் பல்வேறு பகுதிகளில் பிரபலமான பூண்டி லட்டு சிறிய, உருண்டையான பீசன் துளிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வறுக்கப்பட்ட பின்னர் சர்க்கரை பாகுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இது அதன் கோள வடிவம் மற்றும் சற்று மெல்லும் அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது.
4. ரவா லடூ: ரவா லட்டு என்பது பீசனில் தயாரிக்கப்படாவிட்டாலும், ரவா, சர்க்கரை, நெய் மற்றும் பருப்புகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பல இந்திய வீடுகளில் பொதுவாகக் காணப்படும் ஒரு மாறுபாடாகும். இது தென்னிந்திய சமையலில் ட்ரெண்டி.
5. பின்னி: இந்தியாவின் வடக்குப் பகுதிகளைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட பின்னி என்பது பீசன், முழு கோதுமை மாவு மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய பஞ்சாபி இனிப்பு ஆகும், இது குளிர்கால மாதங்களில் அதன் அதிக கலோரி மதிப்பு மற்றும் வெப்பமயமாதல் பண்புகளுக்காக அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெசன் லடூவின் இந்த பிராந்திய மாறுபாடுகள் ஒவ்வொன்றும் இந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தின் பன்முகத்தன்மையையும் செழுமையையும் வெளிப்படுத்துகிறது, இது நாடு முழுவதும் உள்ள பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பூர்த்தி செய்யும் தனித்துவமான அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் வழங்குகிறது.

பெசன் லடூ மிகவும் நொறுங்கி அல்லது வறண்டு போவதைத் தடுக்க, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

1. உகந்த வறுவல்: நீங்கள் பீசனை நன்கு வறுத்துள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள். முறையான வறுத்தலின் மூலம், பெசன் சிறந்த நறுமணம் மற்றும் ஆழமான தங்க நிறத்தை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது, இது லட்டுவின் ஒட்டுமொத்த அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
2. பொருத்தமான நெய் அளவு: லட்டு கலவையை கட்டும் போது போதுமான நெய்யை பயன்படுத்தவும். நெய் சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது, லட்டு அதிகமாக உலராமல் தடுக்கிறது.
3. சரியான சர்க்கரை சிரப் நிலைத்தன்மை: வறுத்த பீசனில் சர்க்கரைப் பாகைச் சேர்க்கும் போது, அது சரியான நிலைத்தன்மையை அடைவதை உறுதிசெய்து, நன்றாகப் பிணைக்கும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த கலவையை உருவாக்குகிறது. சர்க்கரை பாகு ஒரு இயற்கை பைண்டராக செயல்படுகிறது, இது லடூவின் மென்மையான மற்றும் நொறுங்காத அமைப்புக்கு பங்களிக்கிறது.
4. கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்கவும்: லட்டு கலவையில் பாதாம் அல்லது முந்திரி போன்ற பொடியாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் ஈரமான உலர்ந்த பழங்கள், தேதிகள் அல்லது அத்திப்பழங்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து கிடைக்கும் இயற்கை எண்ணெய்கள் ஒட்டுமொத்த ஈரப்பதத்திற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் லட்டு உலர்வதை தடுக்கிறது.
5. மிதமான குளிரூட்டும் நேரம்: லட்டு கலவையை உருண்டைகளாக வடிவமைக்கும் முன் சிறிது நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். வெதுவெதுப்பான ஆனால் சூடான கலவையுடன் வேலை செய்வது, நெய் மற்றும் பிற பொருட்கள் நன்கு இணைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்கிறது, லட்டு நொறுங்குவதைத் தடுக்கிறது.

இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி, ஈரமான மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன் பெசன் லடூவை உருவாக்கலாம், இது மிகவும் வறண்ட அல்லது நொறுங்காமல் மகிழ்ச்சியான உணவு அனுபவத்தை உறுதி செய்யும்.

சமையல் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களைப் பொறுத்து, பசையம் அல்லது பால் இல்லாத உணவுகள் போன்ற குறிப்பிட்ட உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட நபர்களுக்கு பெசன் லடூ பொருத்தமானது. இந்த ஊட்டச்சத்து விருப்பங்களுடன் இது எவ்வாறு ஒத்துப்போகிறது என்பது இங்கே:

1. பசையம் இல்லாததுபெசன் லட்டு இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, முதன்மையாக கொண்டைக்கடலை மாவில் (பெசன்) தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், பதப்படுத்துதலின் போது பசையம் கொண்ட தானியங்களுடன் பீசன் குறுக்கே மாசுபடாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம். கூடுதலாக, சுவையூட்டிகள் மற்றும் பைண்டர்கள் போன்ற எந்த சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களும் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
2. இலவச பால்: பாரம்பரியமாக, பெசன் லடூ நெய்யைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகும். இருப்பினும், தேங்காய் எண்ணெய், சைவ வெண்ணெய் அல்லது வேறு ஏதேனும் பொருத்தமான எண்ணெய் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளுடன் நெய்யை மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் அதை பால் இல்லாததாக மாற்றலாம். செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் வேறு ஏதேனும் பால் பொருட்கள் பால் அல்லாத விருப்பங்களுடன் மாற்றப்படுவதை உறுதி செய்யவும்.

செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களை எப்போதும் சரிபார்த்து, இந்த உணவுக் கட்டுப்பாடுகளுக்கு இடமளிக்க சான்றளிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத மற்றும் பால் இல்லாத பொருட்களைத் தேர்வு செய்யவும். பொருத்தமான மூலப்பொருள் மாற்றீடுகளுடன், பசையம் இல்லாத அல்லது பால் இல்லாத உணவுகளை கடைபிடிக்கும் நபர்களால் பெசன் லடூவை ஒரு சுவையான விருந்தாக அனுபவிக்க முடியும்.