शोधा
हा शोध बॉक्स बंद करा.
पालक पनीर रेसिपी

पालक पनीर - पौष्टिकतेने भरलेले भारतीय आनंद

सामग्री सारणी

डिश बद्दल परिचय

परिचय:

दोलायमान आणि चवदार भारतीय पाककृतीच्या जगात आपले स्वागत आहे, जिथे प्रत्येक डिश मसाले, औषधी वनस्पती आणि परंपरा यांचे मिश्रण करण्याच्या कलेचा पुरावा आहे. आज, आम्ही पालक पनीरच्या आनंददायी क्षेत्रात मग्न आहोत. या लाडक्या उत्तर भारतीय शाकाहारी क्लासिकने जगभरातील खाद्यप्रेमींची मने जिंकली आहेत. या वापरकर्ता-अनुकूल मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात पालक पनीर बनवण्याचे रहस्य उघड करू. अगदी ताजे पालक निवडण्यापासून ते परिपूर्ण पनीर पोत मिळवण्यापर्यंत, आम्ही तुम्हाला ही आयकॉनिक डिश कशी बनवायची ते दाखवू जे फक्त जेवणच नाही तर भारताच्या शाकाहारी वारशाच्या मध्यभागी एक स्वयंपाकाचा प्रवास आहे.

पालक पनीर का?

आपण रेसिपीचा अभ्यास करण्यापूर्वी, भारतीय पाककृतीमध्ये पालक पनीरला इतके महत्त्वाचे स्थान का आहे ते शोधूया. पालक पनीर, किंवा साग पनीर, ताजे पालक (पालक) आणि मऊ भारतीय चीज (पनीर) यांचे सुसंवादी मिश्रण आहे. ही एक अशी डिश आहे जी पनीरच्या क्रीमी समृद्धतेसह मातीच्या पालकच्या चवीशी लग्न करते, सर्व काही सुगंधी मसाल्यांनी उदारतेने तयार केले जाते.

ही डिश भारतातील शाकाहाराच्या साराचा उत्सव मानली जाते, जिथे पालक, पोषक तत्वांमध्ये मुबलक, केंद्रस्थानी आहे. ही एक अशी डिश आहे जी केवळ तुमच्या चवींच्या कळ्याच ताडत नाही तर तुमच्या शरीराला पोषक देखील बनवते, ज्यामुळे ते शाकाहारी आणि मांसाहारी लोकांमध्ये आवडते.

पालक पनीरला काय वेगळे करते ते म्हणजे त्याची अष्टपैलुत्व. ते घरी शिजवलेले आरामदायी जेवण, सणासुदीच्या मेळाव्यातील स्टार किंवा नान, रोटी किंवा वाफवलेल्या भातासह पौष्टिक पदार्थ म्हणून चमकू शकते. तुम्हाला प्रत्येक चाव्याव्दारे हृदयस्पर्शी आणि आत्म्याला तृप्त करणार्‍या फ्लेवर्सच्या सुसंवादाचा आस्वाद घ्याल.

आमची रेसिपी काय वेगळे करते?

भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये डिश उपलब्ध असताना तुम्ही घरी का बनवावे असा प्रश्न तुम्हाला पडेल. उत्तर सोपे आहे: तुमच्या स्वयंपाकघरात ही डिश तयार केल्याने तुम्हाला फ्लेवर्स सानुकूलित करता येतात, सर्वात ताजे पदार्थ निवडता येतात आणि सुरवातीपासून पौष्टिक जेवण तयार करण्याचा आनंद घेता येतो.

आमची युजर-फ्रेंडली पालक पनीर रेसिपी हे सुनिश्चित करते की तुम्ही या उत्तर भारतीय आवडत्या पदार्थाची अस्सल चव आणि सांस्कृतिक अनुभव सहजतेने तयार कराल. तुमचे पालक पनीर शक्य तितके स्वादिष्ट आणि चवदार आहे याची खात्री करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला प्रत्येक पायरीवर मार्गदर्शन करू, टिपा शेअर करू आणि अंतर्दृष्टी देऊ.

आमच्यासोबत किचनमध्ये सामील व्हा

हे मार्गदर्शक तुमचा पालक पनीर बनवण्याचा प्रवास आनंददायी आणि यशस्वी करण्यासाठी चरण-दर-चरण सूचना देईल. तुम्ही अनुभवी शेफ असाल किंवा भारतीय पाककृतीसाठी नवीन असाल, आमच्या पाककृती उत्तम प्रकारे तयार केल्या आहेत आणि परिपूर्ण डिश तयार करण्याचे तुमचे साहस फायदेशीर आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

म्हणून, तुमचे साहित्य गोळा करा, तुमचा एप्रन घाला आणि गॅस्ट्रोनॉमिक प्रवासाला सुरुवात करा जी तुम्हाला उत्तर भारतातील सुवासिक बाजारपेठांमध्ये आणि गजबजलेल्या स्वयंपाकघरात नेईल. चला पालक पनीरची एक प्लेट तयार करूया जी केवळ डिश नाही; ही परंपरेला श्रद्धांजली आहे, फ्लेवर्सची सिम्फनी आहे आणि एक पाककृती उत्कृष्ट नमुना आहे जी तुम्हाला आणखी उत्सुकतेने सोडेल.

सेवा: 4 लोक (अंदाजे)
तयारीची वेळ
15मिनिटे
स्वयंपाक वेळ
25मिनिटे
पूर्ण वेळ
40मिनिटे

ते तयार करण्यासाठी मला कोणते साहित्य आवश्यक आहे?

हे पालक पनीर बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक

ब्लँच पालक:

  • एका भांड्यात पाणी उकळा. पालकाची पाने घालून एक मिनिट ब्लँच करा. जिवंत हिरवा रंग टिकवून ठेवण्यासाठी काढून टाका आणि थंड पाण्यात स्थानांतरित करा.

प्युरी तयार करा:

  • ब्लँच केलेला पालक गुळगुळीत प्युरीमध्ये मिसळा. बाजूला ठेव.

सॉटे अरोमॅटिक्स:

  • कढईत तूप किंवा तेल गरम करा. जिरे टाका आणि ते फोडू द्या.
  • चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परतावा.

टोमॅटो आणि मसाले घाला:

  • चिरलेला टोमॅटो आणि आले-लसूण पेस्ट घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.

मिश्रण आणि हंगाम:

  • कांदा-टोमॅटोचे मिश्रण थंड होऊ द्या, नंतर गुळगुळीत पेस्टमध्ये मिसळा.
  • त्याच कढईत अजून थोडं तूप किंवा तेल गरम करा. मिसळलेली पेस्ट घाला.
  • हळद, लाल तिखट, गरम मसाला घाला. तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा.

पालक आणि पनीर घाला:

  • पालक प्युरी घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. आवश्यक असल्यास एक स्प्लॅश पाणी घाला.
  • पनीरचे चौकोनी तुकडे हलक्या हाताने फोल्ड करा. आणखी काही मिनिटे उकळवा.

क्रीम सह समाप्त करा (पर्यायी):

  • वापरत असल्यास हेवी क्रीम घाला आणि हळूवारपणे मिसळा.

सर्व्ह करा:

  • पालक पनीर नान, रोटी किंवा भातासोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

या डिशच्या कार्यक्षम तयारीसाठी टिपा

  • कांदे आणि टोमॅटो शिजत असताना पालक प्युरी तयार करा.
  • तुम्ही इतर साहित्य कापत असताना पालक ब्लँच करा.
  • वेळ वाचवण्यासाठी दुकानातून खरेदी केलेले पनीर वापरा.

या डिशची पौष्टिक सामग्री काय आहे?

300 kcalकॅलरीज
10 gकार्ब्स
20 gचरबी
12 gप्रथिने
4 gफायबर
8 gSFA
40 मिग्रॅकोलेस्टेरॉल
600 मिग्रॅसोडियम
450 मिग्रॅपोटॅशियम
3 gसाखर

टीप: पौष्टिक मूल्ये घटक आणि भागांच्या आकारांवर अवलंबून बदलू शकतात, म्हणून अचूक पौष्टिक माहितीसाठी विशिष्ट लेबले किंवा पाककृती तपासणे आवश्यक आहे.

निष्कर्ष: आपल्या घरी बनवलेल्या अन्नाचा आनंद घ्या

पालक पनीरसह उत्तर भारतातील हृदयस्पर्शी स्वादांचा आनंद घ्या. ही डिश पालकाची चांगलीता आणि पनीरची मलई दर्शवते. आमच्या तपशीलवार रेसिपी आणि वेळ वाचवण्याच्या टिप्ससह, तुम्ही सहजतेने ही पौष्टिक डिश तुमच्या स्वयंपाकघरात तयार करू शकता. भारतीय पाककृतीसाठी नवीन असो किंवा अनुभवी उत्साही, पालक पनीर हे तुमच्या पाककृतीच्या भांडारात एक लाडकी जोड बनेल, जे प्रत्येक चाव्याव्दारे भरपूर चव आणि आनंददायी जेवणाचा अनुभव देईल.

सतत विचारले जाणारे प्रश्न

पालक पनीर आणि पनीर बटर मसाला हे दोन्ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय पदार्थ आहेत, परंतु ते वेगवेगळ्या प्रकारे भिन्न आहेत:

  1. मुख्य घटक: पालक पनीर प्रामुख्याने पालक (पालक) आणि पनीरपासून बनवले जाते, तर पनीर बटर मसाल्यामध्ये क्रीमयुक्त बटरीच्या पोतसह समृद्ध टोमॅटो-आधारित ग्रेव्ही असते.
  2. फ्लेवर प्रोफाइल: पालक पनीरमध्ये पालकापासून एक वेगळी मातीची चव आणि मसाल्यांचे सौम्य मिश्रण आहे. दुसरीकडे, पनीर बटर मसाला, तिखट आणि किंचित गोड चव सह समृद्ध आणि मलईदार आहे.
  3. पोत: प्युरीड पालकमुळे पालक पनीरला एक नितळ पोत आहे. टोमॅटो आणि बटर-आधारित ग्रेव्हीमुळे पनीर बटर मसाला जाड आणि मलईदार सुसंगतता आहे.
  4. रंग: पालक पनीरला पालकामुळे हिरवा रंग असतो, तर पनीर बटर मसाल्याला टोमॅटो आणि मसाल्यांमुळे लाल-केशरी रंग असतो.

घटक, चव प्रोफाइल, पोत आणि रंगातील हे फरक प्रत्येक डिशच्या वेगळ्या ओळखीमध्ये योगदान देतात, विविध चव प्राधान्ये आणि स्वयंपाकासंबंधी अनुभव पुरवतात.

मुख्य घटकांमुळे डिश सामान्यतः पौष्टिक आणि आरोग्यदायी मानली जाते. पालक, पालक पनीरचा प्राथमिक घटक, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेली पोषक-दाट पालेभाजी आहे. हे जीवनसत्त्वे A, C, आणि K, तसेच लोह, कॅल्शियम आणि फायबरच्या उच्च सामग्रीसाठी ओळखले जाते, ज्यामुळे ते एखाद्याच्या आहारात फायदेशीर जोडते. पनीर, एक ताजे चीज, प्रथिने आणि कॅल्शियमचा चांगला स्रोत प्रदान करते.

तथापि, स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरल्या जाणार्‍या अतिरिक्त घटकांवर अवलंबून डिशचे एकूण आरोग्य बदलू शकते. रेसिपीमध्ये तेल, लोणी किंवा मलईचे प्रमाण यासारखे घटक कॅलरी आणि चरबी सामग्रीवर प्रभाव टाकू शकतात. चरबी आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या वापरामध्ये संयम ठेवल्याने डिशचे आरोग्य फायदे राखण्यात मदत होऊ शकते.

होय, तुम्ही काही घटक बदलून पालक पनीरची शाकाहारी आवृत्ती बनवू शकता. कसे ते येथे आहे:

  1. पनीर बदलणे: पारंपारिक पनीरऐवजी, तुम्ही टोफू, टेम्पेह किंवा शाकाहारी चीज पर्याय वापरू शकता. हे पर्याय डेअरी न वापरता समान पोत आणि प्रथिने सामग्री प्रदान करतात.
  2. डेअरी रिप्लेसमेंट: तूप, मलई आणि दही यांसारखे दुग्धजन्य पदार्थ शाकाहारी पर्यायांसह बदला. तुपाच्या ऐवजी नारळ किंवा वनस्पती-आधारित तेल वापरा, समृद्धीसाठी नारळ किंवा काजू क्रीम आणि तिखटपणासाठी डेअरी-फ्री दही वापरा.
  3. पालक बेस: पालक पनीरमधील पालक नैसर्गिकरित्या शाकाहारी आहे. तुम्ही कोणत्याही मांसाहारी घटकांशिवाय ताजे पालक किंवा गोठवलेले पालक वापरत असल्याची खात्री करा.

हे पर्याय बनवून आणि शाकाहारी रेसिपीचे अनुसरण करून, तुम्ही शाकाहारींसाठी उपयुक्त अशा स्वादिष्ट आणि क्रूरता-मुक्त डिशचा आनंद घेऊ शकता.

हा एक उत्कृष्ट भारतीय डिश आहे जो त्याच्या चव आणि पोतांना पूरक असलेल्या विविध साइड डिशसह चांगले जोडतो. येथे काही दैनंदिन साइड डिश आहेत ज्या पालक पनीर सोबत दिल्या जाऊ शकतात:

  1. वाफवलेला तांदूळ: सुवासिक बासमती तांदूळ ही एक लोकप्रिय आणि सरळ बाजू आहे जी पालक पनीरच्या समृद्ध स्वादांना संतुलित करते.
  2. भारतीय ब्रेड्स: नान, रोटी किंवा चपाती हे पारंपारिक भारतीय ब्रेड पर्याय आहेत जे पालक पनीरसोबत चांगले काम करतात, ज्यामुळे तुम्हाला मलईदार पालक करी भिजवता येते.
  3. कोशिंबीर: चाट मसाला किंवा लिंबाचा रस शिंपडलेले ताजे काकडी-टोमॅटो सॅलड जेवणात ताजेतवाने आणि कुरकुरीत घटक घालते, समृद्ध आणि मलईदार पालक पनीर संतुलित करते.
  4. लोणचे: तिखट आणि मसालेदार भारतीय लोणचे, जसे की आंबा किंवा लिंबाचे लोणचे, एक विरोधाभासी चव देतात जे मलईदार पालक करीला पूरक असतात आणि एक आनंददायक पंच जोडतात.
  5. रायता: दुग्धशाळा किंवा दुग्धविरहित दह्याने बनवलेले काकडी किंवा मिश्र भाजीपाला रायत्याची थंड बाजू, पालक पनीरची उष्णता आणि समृद्धता कमी करण्यास मदत करू शकते, जे जेवणात ताजेतवाने आणि सुखदायक घटक प्रदान करते.

या साइड डिशेससह पालक पनीर सर्व्ह करून, तुम्ही एक संतुलित आणि समाधानकारक जेवण तयार करू शकता जे विविध प्रकारचे स्वाद आणि पोत देते.

भारताच्या विविध भागांमध्ये यामध्ये अनेक प्रादेशिक भिन्नता आहेत, प्रत्येक डिशमध्ये एक अद्वितीय वळण आणि चव जोडते. यापैकी काही प्रादेशिक फरकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

  1. पंजाबी पालक पनीर: पंजाबी आवृत्तीमध्ये अनेकदा सुगंधी मसाल्यांच्या अॅरेसह बनवलेली समृद्ध आणि मलईदार ग्रेव्ही असते, ज्यामुळे ते एक मजबूत आणि हार्दिक स्वाद प्रोफाइल देते.
  2. उत्तर भारतीय पालक पनीर: उत्तर भारतात, पालक पनीर कसुरी मेथी (सुकी मेथीची पाने) किंवा गरम मसाला यांसारख्या घटकांसह तयार केले जाऊ शकते, जे त्याच्या विशिष्ट चव आणि सुगंधात योगदान देते.
  3. दक्षिण भारतीय पालक पनीर: दक्षिण भारतीय आवृत्तीमध्ये नारळाचे दूध किंवा किसलेले नारळ समाविष्ट असू शकते, एक सूक्ष्म गोडपणा आणि नारळाच्या चवचा इशारा देते.
  4. महाराष्ट्रीयन पालक पनीर: महाराष्ट्रात पालक पनीर गोडा मसाला वापरून तयार केले जाऊ शकते, एक विशिष्ट महाराष्ट्रीयन मसाले मिश्रण, जे डिशला एक अद्वितीय माती आणि सुगंधी चव देते.

या प्रादेशिक भिन्नता भारताच्या विविध भागांमध्ये वापरल्या जाणार्‍या विविध पाककृती परंपरा आणि स्थानिक घटकांवर प्रकाश टाकतात, प्रत्येक पालक पनीरच्या समृद्ध आणि वेगळ्या चवींमध्ये योगदान देते.

शेअर करा:

Recipe2eat वर, आम्ही घरगुती स्वयंपाक आणि त्याचे असंख्य फायदे याबद्दल उत्सुक आहोत. आम्ही समजतो की घरी स्वयंपाक करणे म्हणजे केवळ स्वादिष्ट जेवण तयार करणे नव्हे; हे निरोगी जीवनशैलीचे पालनपोषण करणे, स्वयंपाकघरात सर्जनशीलता वाढवणे आणि सामायिक जेवणावर कुटुंब आणि मित्रांना एकत्र आणणे याबद्दल आहे. घरातील स्वयंपाक हा आनंददायक आणि फायद्याचा अनुभव बनवून, तुमच्या स्वयंपाकाच्या प्रवासात तुम्हाला प्रेरणा देणे आणि मार्गदर्शन करणे हे आमचे ध्येय आहे.

आमच्या मागे या:

प्रयत्न आमचे दुसरे पाककृती

आमच्या वृत्तपत्रात सामील व्हा

या चवदार प्रवासात आमच्यात सामील व्हा आणि चला एकत्र स्वयंपाकाच्या साहसाला सुरुवात करूया! आजच सदस्यता घ्या आणि नाविन्याचा आस्वाद घ्या.