தேடு
இந்த தேடல் பெட்டியை மூடு.
ஆலு பராத்தா - பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு-அடைத்த தட்டையான ரொட்டிகள்

நேர்த்தியான ஆலு பராத்தா: பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு-அடைத்த பிளாட்பிரெட்கள் உங்கள் உணர்வுகளை மகிழ்விக்க

பொருளடக்கம்

டிஷ் பற்றிய அறிமுகம்

இந்திய உணவு வகைகளின் மயக்கும் உலகத்திற்கு வரவேற்கிறோம், அங்கு ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு கதையைச் சொல்கிறது, மேலும் ஒவ்வொரு கடியும் ஒரு பயணமாகும். இன்று, இந்தியாவின் மிகவும் பிரியமான படைப்புகளில் ஒன்றான ஆலு பராத்தா மூலம் நாங்கள் சமையல் சாகசத்தை மேற்கொள்கிறோம். இந்த ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் முற்றிலும் திருப்திகரமான அடைத்த ரொட்டி இந்தியாவில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் இதயங்களை வென்றுள்ளது. இந்த பயனர்-நட்பு வழிகாட்டி வீட்டிலேயே சரியான ஆலு பராத்தாவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களைத் திறக்கும். நறுமண நிரப்புதல் முதல் பொன்னிறமான, மிருதுவான வெளிப்பகுதி வரை நாங்கள் உங்களை கவர்ந்துள்ளோம்.

ஆலு பராத்தா ஏன்?

நாம் சமையல் துறையில் நுழைவதற்கு முன், இந்த நேசத்துக்குரிய மகிழ்ச்சியின் சாரத்தை ஆராய்வோம். அதன் மையத்தில், ஆலு பராத்தா ஆறுதல் உணவின் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு தட்டில் அன்பான அரவணைப்பு, காதல் மற்றும் பாரம்பரியத்தின் மகிழ்ச்சிகரமான இணைவு போன்றது. மசாலா, நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலின் இதயத்தைத் தூண்டும் கலவையானது அதன் மிருதுவான, தங்க நிற வெளிப்புறத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த டிஷ் தலைமுறை வரம்புகளைக் கடந்து, இளைஞர்களையும் வயதானவர்களையும் அதன் காலமற்ற முறையீட்டால் மயக்குகிறது.

இருப்பினும், இந்த பிரியமான உணவின் கவர்ச்சி அதன் சுவையான சுவைக்கு அப்பாற்பட்டது. இது பல்வேறு பாத்திரங்களுக்கு தடையின்றி மாற்றியமைக்கிறது, இது ஒரு இதயப்பூர்வமான காலை உணவு, விரைவான மதிய உணவு அல்லது ஆறுதலான இரவு உணவு. ஒரு துளி தயிர், ஊறுகாயின் குறிப்பு அல்லது வெண்ணெய் துளி ஆகியவற்றுடன் அதை இணைக்கவும், உங்கள் அண்ணத்தில் இணக்கமாக நடனமாடும் சுவைகளின் சிம்பொனியைத் திறக்கலாம்.

நமது அணுகுமுறையை வேறுபடுத்துவது எது?

"ஆலு பராத்தாவை நான் ஒரு உணவகத்தில் எளிதாக ஆர்டர் செய்யும்போது அதை ஏன் வீட்டில் தயார் செய்ய வேண்டும்?" என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். சரியான வினவல், உண்மையில்! உணவகத்தின் சலுகைகள் மறுக்க முடியாத மகிழ்ச்சியாக இருந்தாலும், உங்கள் சமையலறையின் எல்லைக்குள் இந்த சமையல் அதிசயங்களை வடிவமைப்பதில் இணையற்ற மகிழ்ச்சி இருக்கிறது.

எங்களின் பயனர் நட்பு ஆலு பராத்தா ரெசிபி, இந்தியாவின் துடிப்பான சுவைகளை உங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து, உங்கள் இதயத்திற்கு ஏற்றவாறு தனிப்பயனாக்க சுதந்திரத்தை வழங்குகிறது. மேலும், பொருட்களின் தரம் மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் மீது நீங்கள் முழுமையான கட்டுப்பாட்டை வைத்திருப்பதால், இது ஆரோக்கியமான அணுகுமுறையை ஊக்குவிக்கிறது.

இந்த சுவையான பயணத்தைத் தொடங்குங்கள்

இந்த வழிகாட்டி முழுவதும், படிப்படியான வழிமுறைகள், விலைமதிப்பற்ற குறிப்புகள் மற்றும் ஆலு பராத்தாவை மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமானதாக மாற்றும் முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பற்றிய ஆழமான புரிதலை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம். நீங்கள் அனுபவமிக்க சமையல் நிபுணத்துவத்தைப் பற்றி பெருமையாகப் பேசினாலும் அல்லது உங்கள் எபிகியூரியன் பயணத்தைத் தொடங்கினாலும், தடையற்ற மற்றும் மகிழ்ச்சியான சமையல் அனுபவத்தை உறுதிசெய்ய எங்கள் செய்முறையானது சிந்தனையுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே, நமது கவசங்களை அலங்கரித்து, கைகளை விரித்து, இந்தியாவின் பரபரப்பான தெருக்களுக்கு நம்மை அழைத்துச் செல்லும் சமையல் ஒடிஸியில் ஈடுபடுவோம். உங்களின் ஆசைகளைத் தணிக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு சுவையான கடியிலும் ஆழ்ந்த மனநிறைவைத் தூண்டும் ஆலு பராத்தாக்களை உருவாக்க உங்களைத் தயார்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சேவைகள்: 4 பேர் (தோராயமாக)
தயாரிப்பு நேரம்
10நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்
30நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்
40நிமிடங்கள்

அவற்றைச் செய்ய எனக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

மாவுக்கு:

உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலுக்கு

சமையலுக்கு

இந்த ஆலு பராத்தா தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி

பராத்தா மாவை தயார் செய்தல்

    தேவையான பொருட்கள் கலவை:
  • ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், முழு கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு இணைக்கவும். மெதுவாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, மென்மையான, மீள் மாவு கிடைக்கும் வரை பிசையவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ஆலு பராத்தா செய்தல்

    நிரப்புதலைத் தயாரித்தல்:
  • மற்றொரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் (பயன்படுத்தினால்), பச்சை மிளகாய், சீரகம், மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி இலைகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும். நிரப்புதல் நன்கு கலக்கப்பட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
    மாவைப் பிரித்தல்:
  • ஓய்ந்த மாவை டென்னிஸ் பந்தைக் காட்டிலும் சற்று சிறிய அளவில் சம அளவிலான பந்துகளாகப் பிரிக்கவும்.
    மாவை உருட்டுதல்:
  • ஒரு மாவு உருண்டையை எடுத்து, ஒரு சிறிய வட்டமாக (சுமார் 4 அங்குல விட்டம்) ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும்.
    நிரப்புதலைச் சேர்த்தல்:
  • உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலின் ஒரு பகுதியை உருட்டப்பட்ட மாவின் மையத்தில் வைக்கவும்.
    பராத்தா சீல்:
  • மாவின் விளிம்புகளைச் சேகரித்து, அவற்றை ஒன்றாகக் கிள்ளி உள்ளே நிரப்புவதை மூடவும்.
    தட்டையான மற்றும் உருட்டுதல்:
  • நிரப்பப்பட்ட மாவை உங்கள் கைகளால் மெதுவாக தட்டவும். பின்னர், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, 7-8 அங்குல விட்டம் கொண்ட பெரிய வட்டமாக உருட்டவும்.
    பராத்தா சமைத்தல்:
  • ஒரு கிரிடில் அல்லது தட்டையான பாத்திரத்தை (தவா) நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சுருட்டப்பட்ட ஆலு பராத்தாவை சூடான மேற்பரப்பில் வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் தங்க பழுப்பு நிற புள்ளிகள் தோன்றும் வரை சமைக்கவும். அதை புரட்டவும், சமைத்த பக்கத்தில் நெய் அல்லது எண்ணெயைத் தூவி, இருபுறமும் சமமாக சமைத்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
    பரிமாறுகிறது:
  • தயிர், ஊறுகாய் அல்லது வெண்ணெயுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்

இந்த உணவை திறம்பட தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

  • நேரத்தை மிச்சப்படுத்த மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
  • பல பராத்தாக்களை உருட்டி, அவற்றைத் துண்டுகளாக சமைக்க, இடையில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அடுக்கி வைக்கவும்.
  • எளிதாக சமைப்பதற்கும் குறைந்த எண்ணெய்/நெய் பயன்பாட்டிற்கும் ஒட்டாத வாணலியைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?

300 கிலோகலோரிகலோரிகள்
40 gகார்ப்ஸ்
12 gகொழுப்புகள்
8 gபுரதங்கள்
3 gநார்ச்சத்து
2 gSFA
5 மி.கிகொலஸ்ட்ரால்
350 மி.கிசோடியம்
450 மி.கிபொட்டாசியம்
2 gசர்க்கரை

குறிப்பு: ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் பொருட்கள் மற்றும் பகுதி அளவுகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், எனவே துல்லியமான ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு குறிப்பிட்ட லேபிள்கள் அல்லது சமையல் குறிப்புகளைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

முடிவு: உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனுபவிக்கவும்

ஆலு பராத்தா வெறும் உணவு அல்ல; இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஆறுதலையும் திருப்தியையும் தரும் அன்பின் உழைப்பு. இந்த வழிகாட்டி மற்றும் எங்கள் செயல்திறன் குறிப்புகள் மூலம், இந்த உன்னதமான இந்திய உணவை நீங்கள் திறமையாக உருவாக்கலாம். காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருந்தாலும், ஆலு பராத்தாவின் சுவையை அனுபவிக்கவும், மேலும் இந்திய உணவு வகைகளின் உண்மையான சுவைகளை ருசிக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

நிச்சயமாக, சரியான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களுடன் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்டால், அது ஒரு சத்தான உணவு விருப்பமாக இருக்கும். இது உங்கள் நல்வாழ்வுக்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது என்பது இங்கே:

  • உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: வைட்டமின் சி, பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உட்பட வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் செல்வத்தை உருளைக்கிழங்கு வழங்குகிறது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
  • சமச்சீர் உணவின் கூறு: புதிய தயிர், சட்னி அல்லது சாலட் ஆகியவற்றுடன் ஆலு பராத்தாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம், சீரான உணவைப் பராமரிக்கத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் ஆகியவற்றின் கலவையை வழங்குகிறது.
  • திருப்தி மற்றும் நீடித்த ஆற்றல்: பராத்தா மற்றும் சத்தான உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இணைப்பது நீண்ட கால ஆற்றலை வழங்குகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளைத் தடுக்கிறது.
  • ஆரோக்கியமான சமையல் நுட்பங்கள்: ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, குறைந்த எண்ணெயில் பொரிப்பது அல்லது நான்-ஸ்டிக் பான் பயன்படுத்துவது போன்றவை, ஒட்டுமொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம், மேலும் ஆலு பராட்டாவை அதிக சத்தான உணவு விருப்பமாக மாற்றலாம்.
  • தனிப்பயனாக்கம் மற்றும் பகுதி கட்டுப்பாடு: பகுதி அளவுகளை கட்டுப்படுத்துதல், எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைத்தல் மற்றும் முழு கோதுமை மாவைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஆலு பராத்தாவைத் தையல் செய்வது, மேலும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் ஆரோக்கிய உணர்வுள்ள உணவு அனுபவத்தை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் உணவில் ஆலு பராட்டாவை ஒருங்கிணைக்கும்போது, பலவிதமான சத்தான உணவுகளைச் சேர்த்து நன்கு சமநிலையான உணவுத் திட்டத்தைப் பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். தரமான பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பதன் மூலமும், ஏராளமான காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும், மிதமான அளவைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலமும், பன்முகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சமச்சீரான உணவில் ஆலு பராத்தாவை ஆரோக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான உணவாக நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

பல்வேறு உணவு விருப்பங்கள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் இது எளிதில் தனிப்பயனாக்கப்படலாம், இது பல்துறை மற்றும் உள்ளடக்கிய உணவாக அமைகிறது. வெவ்வேறு ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு ஏற்ப ஆலு பராத்தாவை மாற்றுவதற்கான சில வழிகள் இங்கே உள்ளன:

  1. சைவ/சைவ விருப்பங்கள்: சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் அல்லது தாவர எண்ணெய் போன்ற நெய்க்கு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஆலு பராத்தா முற்றிலும் சைவ உணவு உண்பவராக இருக்க முடியும். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் பல்வேறு மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளால் செறிவூட்டப்பட்டு சுவையை சமரசம் செய்யாமல் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.
  2. பசையம் இல்லாத தழுவல்கள்: பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, நீங்கள் பாதாம் மாவு, கொண்டைக்கடலை மாவு போன்ற பசையம் இல்லாத மாவு அல்லது கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக பசையம் இல்லாத அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதலில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் பசையம் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது, ஆலு பராத்தாவின் சுவையான பதிப்பை உருவாக்க உதவும்.
  3. குறைக்கப்பட்ட கலோரி பதிப்புகள்: கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, சமையலுக்கு குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக பராத்தாவை வறுக்கவும் அல்லது சுடவும் போன்ற ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைத் தேர்வுசெய்யவும். கூடுதலாக, ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல் அல்லது அதிக காய்கறிகளை சேர்ப்பது ஆலு பராத்தாவின் இலகுவான பதிப்பை உருவாக்க உதவும்.
  4. குறைந்த கொழுப்பு மாற்று: கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும் நோக்கம் கொண்டவர்கள் மாவைத் தயாரிக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது மோர் தேர்வு செய்யலாம். மேலும், நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் மற்றும் குறைந்த அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மேலோட்டமாக வறுக்கும்போது டிஷில் உள்ள மொத்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
  5. ஆரோக்கியமான மூலப்பொருள் தேர்வுகள்: நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க வழக்கமான உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக முழு தானிய மாவு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற வேர் காய்கறிகளை சேர்த்து பரிசோதனை செய்யவும். ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் அல்லது பிற காய்கறிகளை நிரப்பலாம்.

இந்த தனிப்பயனாக்கக்கூடிய விருப்பங்களைச் செயல்படுத்துவதன் மூலம், ஆலு பராத்தா பல்வேறு உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது பல்வேறு உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட தனிநபர்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய உள்ளடக்கிய மற்றும் இணக்கமான உணவாக மாற்றுகிறது.

இந்த டிஷ் பல்வேறு துணைகளுடன் சிறப்பாக இணைகிறது, அதன் சுவைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சாப்பாட்டு அனுபவத்திற்கு ஆழத்தை சேர்க்கிறது. ஆலு பராத்தாவை பூர்த்தி செய்யும் சில பிரபலமான துணை வகைகள் இங்கே:

  1. தயிர் அல்லது ரைதா: புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியூட்டும் தயிர் சார்ந்த சைட் டிஷ், வெள்ளரிக்காய் ரைதா, பூண்டி ரைதா அல்லது ஒரு எளிய மசாலா தயிர் போன்றவை, சூடான மற்றும் காரமான ஆலு பராத்தாவின் சுவைகளை சமநிலைப்படுத்த ஒரு சிறந்த துணையாக செயல்படுகிறது.
  2. ஊறுகாய் அல்லது சட்னி: மாங்காய் ஊறுகாய், சுண்ணாம்பு ஊறுகாய் அல்லது கலப்பு காய்கறி ஊறுகாய் போன்ற கசப்பான மற்றும் சுவையான ஊறுகாய்கள், ஆலு பராத்தாவின் செழுமைக்கு மாறாக, உணவில் ஒரு சுவையான பஞ்சைச் சேர்க்கின்றன. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட புதினா அல்லது புளி சட்னியும் ஒரு மகிழ்ச்சியான டிப்பிங் விருப்பமாக இருக்கலாம்.
  3. இந்திய கறிகள்: பட்டர் சிக்கன், பாலக் பனீர் அல்லது சனா மசாலா போன்ற பணக்கார மற்றும் நறுமணமுள்ள இந்திய கறிகளுடன் ஆலு பராத்தாவைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உருவாக்குகிறது. மசாலாக் கறிகள் மற்றும் சுவையான பராத்தாக்களுக்கு இடையே உள்ள சுவைகளின் ஊடாட்டம், உணவு அனுபவத்தை சமையல் மகிழ்ச்சியின் புதிய நிலைக்கு உயர்த்துகிறது.
  4. சாலட் அல்லது கச்சும்பர்: வெள்ளரிக்காய்-தக்காளி-வெங்காயம் கச்சம்பர் அல்லது கலந்த பச்சை சாலட் போன்ற மிருதுவான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட், ஆலு பராட்டாவின் செழுமையை சமநிலைப்படுத்துவதோடு உணவின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் மேம்படுத்தும்.
  5. சாய் அல்லது லஸ்ஸி: ஒரு சூடான கப் மசாலா கலந்த சாய் அல்லது குளிர்ந்த கிளாஸ் இனிப்பு அல்லது காரம் கலந்த லஸ்ஸியுடன் உணவை நிறைவு செய்வது ஆறுதலையும் இன்பத்தையும் சேர்க்கிறது.

இந்த பிரபலமான உபகரணங்களை இணைப்பதன் மூலம், திருப்திகரமான மற்றும் மறக்கமுடியாத சமையல் அனுபவத்தை வழங்கும் அதே வேளையில், ஆலு பராட்டாவின் சுவைகளை சிறப்பித்துக் காட்டும் மகிழ்ச்சிகரமான மற்றும் நன்கு சமநிலையான உணவை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

பிஸியான கால அட்டவணைகள் அல்லது உணவுத் திட்டமிடலுக்கு இது ஒரு வசதியான விருப்பமாக இருக்கும், பின்னர் நுகர்வுக்காக இது தயாரிக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும். ஆலு பராத்தாவை எப்படி வைத்துக் கொள்ளலாம் என்பது இங்கே:

  1. குளிரூட்டல்: ஆலு பராத்தா சமைத்தவுடன், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒட்டாமல் இருக்க, இடையில் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது மெழுகு காகிதத்துடன் அவற்றை அடுக்கி, காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் சேமிக்கவும். 3-4 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
  2. உறைதல்: ஆலு பராத்தாவை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை உறைய வைக்கலாம். சமைத்த பிறகு, பராத்தாவை முழுவதுமாக ஆறவிடவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் அல்லது அலுமினியத் தாளில் போர்த்தவும். தனித்தனியாக மூடப்பட்ட பராத்தாக்களை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் வைக்கவும். அவை 2-3 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
  3. மீண்டும் சூடாக்குதல்: சேமிக்கப்பட்ட ஆலு பராத்தாவை ரசிக்க, உறைந்திருந்தால், உறைந்தவைகளை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும். அவற்றை ஒரு வாணலி அல்லது தவா மீது மிதமான சூட்டில் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும், சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து அவை சூடாகவும், சிறிது மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
  4. உகந்த தரம்: புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ஆலூ பராத்தாக்களிலிருந்து அமைப்பும் சுவையும் சற்று வித்தியாசமாக இருந்தாலும், சரியான சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது அவற்றின் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் தக்கவைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது, பின்னர் அவற்றை நீங்கள் வசதியாக அனுபவிக்க முடியும்.

இந்த சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்தும் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றி, ஆலு பராத்தாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, சுவையான மற்றும் ஆறுதலான உணவை நீங்கள் விரும்பும் போதெல்லாம் அவற்றை வசதியாக அனுபவிக்கலாம்.

நிச்சயமாக, இது ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது வெவ்வேறு அண்ணங்கள் மற்றும் சமையல் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்படலாம். ஆலு பராத்தாவின் சில அற்புதமான மாறுபாடுகளை நீங்கள் ஆராயலாம்:

  1. மசாலா ஆலு பராத்தா: கிளாசிக் ஆலு பராத்தாவின் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணப் பதிப்பை உருவாக்க உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலில் கரம் மசாலா, சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
  2. பச்சை ஆலு பராத்தா: உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதலில் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, புதினா அல்லது கீரையைச் சேர்க்கவும், பராத்தாக்களுக்கு துடிப்பான பச்சை நிறம் மற்றும் கூடுதல் அளவு புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும்.
  3. அடைத்த ஆலு பராத்தா: பனீர், துருவிய சீஸ் அல்லது சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் போன்ற கூடுதல் ஃபில்லிங்ஸுடன் ஆலு பராத்தாவை திணித்து, மிகவும் மகிழ்ச்சியான மற்றும் சுவையான பதிப்பை உருவாக்கவும்.
  4. இனிப்பு ஆலு பராத்தா: மசித்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து அல்லது சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றை நிரப்புவதன் மூலம் ஆலு பராத்தாவின் இனிப்புப் பதிப்பை ஆராயுங்கள், இது பாரம்பரிய சுவையான சுவைகளுக்கு மகிழ்ச்சியான வேறுபாட்டை உருவாக்குகிறது.
  5. மல்டிகிரேன் ஆலு பராத்தா: கோதுமை மாவின் ஒரு பகுதியை ஓட்ஸ், தினை அல்லது குயினோவா போன்ற தானியங்களுடன் சேர்த்து ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஆலூ பராத்தாவை உருவாக்கவும், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.
  6. பிராந்திய மாறுபாடுகள்: ஆலு பராத்தாவின் பிராந்திய தழுவல்களான பஞ்சாபி பாணி ஆலு பராத்தா போன்றவற்றைக் கண்டறியவும், இது பொதுவாக வலுவான மசாலா கலவையைக் கொண்டுள்ளது அல்லது வட இந்திய தாபா-பாணி ஆலு பராத்தா, அதன் பழமையான மற்றும் மண் சுவைகளுக்குப் பெயர் பெற்றது.

இந்த ஆக்கப்பூர்வமான மாறுபாடுகளை ஆராய்வதன் மூலம், பாரம்பரிய ஆலு பராத்தாவிற்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான திருப்பத்தை சேர்க்கலாம், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் அதை உட்செலுத்தலாம், இது அனைவருக்கும் ஒரு பல்துறை மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான உணவாக மாறும்.

பகிர்:

Recipe2eat இல், வீட்டு சமையல் மற்றும் அதன் பல நன்மைகள் பற்றி நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம். வீட்டில் சமைப்பது என்பது சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது மட்டுமல்ல என்பதை நாம் புரிந்துகொள்கிறோம்; இது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வளர்ப்பது, சமையலறையில் படைப்பாற்றலை வளர்ப்பது மற்றும் குடும்பங்களையும் நண்பர்களையும் ஒன்றாகக் கூட்டிச் சாப்பிடுவது. உங்கள் சமையல் பயணத்தில் உங்களுக்கு ஊக்கமளித்து வழிகாட்டுவதே எங்கள் நோக்கம், வீட்டு சமையலை மகிழ்ச்சிகரமான மற்றும் பலனளிக்கும் அனுபவமாக மாற்றுகிறது.

எங்களை பின்தொடரவும்:

முயற்சி எங்கள் மற்றொன்று சமையல் வகைகள்

எங்கள் செய்திமடலில் சேரவும்

இந்த சுவையான பயணத்தில் எங்களுடன் சேருங்கள், ஒன்றாக சமையல் சாகசத்தை மேற்கொள்வோம்! இன்றே குழுசேர்ந்து புதுமையின் சுவையை அனுபவிக்கவும்.