தேடு
இந்த தேடல் பெட்டியை மூடு.
கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா - ஒரு இத்தாலிய கிளாசிக்

ருசியான கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா - சுவையுடன் வெடிக்கும் இத்தாலிய கிளாசிக்

பொருளடக்கம்

டிஷ் பற்றிய அறிமுகம்

அறிமுகம்:

எளிமை மற்றும் அதிநவீனத்தின் இணக்கம் தலைசிறந்து விளங்கும் சமையல் இன்ப உலகிற்கு வரவேற்கிறோம். இன்று, நாங்கள் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் சாம்ராஜ்யத்திற்குச் செல்கிறோம் - இது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் நேர்த்தியுடன் கிரீமி சாஸின் வசதியுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த பயனர் நட்பு வழிகாட்டியில், பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்குவதற்கான ரகசியங்களை நாங்கள் வெளியிடுவோம், அது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவமும் கூட.

ஏன் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா?

இந்த சுவையான பாஸ்தா உணவை உருவாக்கும் கலையில் நாம் மூழ்குவதற்கு முன், பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா உணவு உலகில் ஏன் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். இது இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளின் சிம்பொனி, மென்மையான பாஸ்தாவின் மென்மையான சமநிலை மற்றும் பணக்கார, வெல்வெட் வெள்ளை சாஸ்.

பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா ஒரு சுவை உணர்வை விட அதிகம்; இது உங்கள் அண்ணத்தில் ஒரு சூடான, கிரீமி அரவணைப்பின் ஆறுதல். இது பாஸ்தாவின் பன்முகத்தன்மை, நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சாஸின் கவர்ச்சி மற்றும் ஒரு இதயமான உணவின் திருப்திக்கு ஒரு சான்றாகும்.

பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை வேறுபடுத்துவது அதன் தகவமைப்புத் திறன்தான். இது ஒரு மெழுகுவர்த்தி இரவு உணவின் நட்சத்திரமாக இருக்கலாம், ஒரு ஆறுதல் குடும்ப உணவு அல்லது உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும் ஒரு டிஷ். உங்களுக்குப் பிடித்தமான பொருட்களைக் கொண்டு தனிப்பயனாக்கவும், சுவையூட்டும் பொருட்களைப் பரிசோதிக்கவும், மேலும் உங்கள் சமையல் கற்பனையைப் போலவே தனித்துவம் வாய்ந்த பாஸ்தா உணவைச் சாப்பிடுங்கள்.

எங்கள் செய்முறையை வேறுபடுத்துவது எது?

"பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா உணவகங்களில் கிடைக்கும்போது நான் ஏன் வீட்டில் தயாரிக்க வேண்டும்?" என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். பதில் எளிது: உங்கள் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்குவது, சிறந்த பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், சுவைகளைக் கட்டுப்படுத்தவும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சுவைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எங்களின் பயனருக்கு ஏற்ற பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா செய்முறையானது இந்த இத்தாலிய கிளாசிக்கை உங்கள் சமையலறையில் சிரமமின்றி மீண்டும் உருவாக்குவதை உறுதி செய்கிறது. ஒவ்வொரு அடியிலும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழிகாட்டுவோம், சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வோம், மேலும் உங்கள் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா முடிந்தவரை கிரீமியாகவும் மகிழ்ச்சிகரமாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நுண்ணறிவுகளை வழங்குவோம்.

சமையலறையில் எங்களுடன் சேருங்கள்

இந்த வழிகாட்டி உங்கள் பாஸ்தா உருவாக்கும் அனுபவத்தை சுவாரஸ்யமாக்குவதற்கு, பின்பற்ற எளிதான, படிப்படியான வழிமுறைகளை வழங்கும். நீங்கள் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது இத்தாலிய சமையலுக்குப் புதியவராக இருந்தாலும் சரி, சரியான பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்குவது திருப்தி நிறைந்த சமையல் பயணமாக இருப்பதை உறுதிசெய்யும் வகையில் எங்கள் செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே, உங்கள் பொருட்களைச் சேகரித்து, உங்கள் அடுப்பை சூடாக்கி, உங்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்தை உயர்த்துவதற்காக ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் சாகசத்தை மேற்கொள்ளுங்கள். பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்குவோம், அது வெறும் டிஷ் அல்ல; இது எளிமையின் கொண்டாட்டம், சுவைகளின் சிம்பொனி மற்றும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாகும், இது உங்களை மேலும் ஏங்க வைக்கும்.

சேவைகள்: 4 பேர் (தோராயமாக)
தயாரிப்பு நேரம்
5நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்
15நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்
20நிமிடங்கள்

அவற்றைச் செய்ய எனக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

பாஸ்தாவிற்கு:

வெள்ளை சாஸுக்கு:

இந்த பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி

பென்னே பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்:

  • ஒரு பெரிய தொட்டியில், உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
  • பென்னே பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, அல் டென்டே வரை பேக்கேஜ் வழிமுறைகளின்படி சமைக்கவும். இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.

ஒயிட் சாஸ் தயார்:

  • ஒரு பாத்திரத்தில், மிதமான தீயில் வெண்ணெய் உருகவும்.
  • ஆல் பர்ப்பஸ் மாவைச் சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து துடைக்கவும், அது ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் (ஒரு ரூக்ஸ்) ஆகும்.
  • கட்டிகளைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக முழு பாலையும் ஊற்றவும்.
  • பயன்படுத்தினால், கூடுதல் செழுமைக்காக கனமான கிரீம் சேர்க்கவும்.
  • உப்பு, வெள்ளை மிளகு, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்) ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும்.
  • சாஸ் கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் தொடர்ந்து கிளறவும்.
  • புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை மற்றும் சாஸ் கிரீமி ஆகும் வரை கிளறவும்.

பாஸ்தா மற்றும் சாஸை இணைக்கவும்:

  • சமைத்த பென்னே பாஸ்தாவை வெள்ளை சாஸில் சேர்க்கவும்.
  • கிரீமி சாஸுடன் சமமாக பூசுவதற்கு பாஸ்தாவை மெதுவாக டாஸ் செய்யவும்.
  • பாஸ்தாவை சூடாக்க கூடுதலாக 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அலங்கரித்து பரிமாறவும்:

  • உங்கள் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை புதிய வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
  • சூடாகப் பரிமாறவும், கிரீமி இட்லியை ருசிக்கவும்!

இந்த உணவை திறம்பட தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

  • புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் உயர்தர பாஸ்தா ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
  • பாஸ்தா சமைக்கும் போது, நேரத்தை மிச்சப்படுத்த சாஸ் பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
  • பாஸ்தாவை அல் டென்டே ஆகும் வரை சமைக்கவும், ஏனெனில் அது சாஸில் தொடர்ந்து சமைக்கும்.

இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் என்ன?

400 கிலோகலோரிகலோரிகள்
45 gகார்ப்ஸ்
18 gகொழுப்புகள்
10 gபுரதங்கள்
3 gநார்ச்சத்து
6 gSFA
25 மி.கிகொலஸ்ட்ரால்
450 மி.கிசோடியம்
350 மி.கிபொட்டாசியம்
4 gசர்க்கரை

குறிப்பு: ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் பொருட்கள் மற்றும் பகுதி அளவுகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், எனவே துல்லியமான ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு குறிப்பிட்ட லேபிள்கள் அல்லது சமையல் குறிப்புகளைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

முடிவு: உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை அனுபவிக்கவும்

பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தா என்பது அனைவரும் விரும்பும் ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய ஆறுதல் உணவாகும். அதன் கிரீமி சாஸ் மற்றும் சரியாக சமைத்த பாஸ்தாவுடன், விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவுக்கு இது ஒரு விருப்பமாகும். நீங்கள் உங்களுக்காக சமைத்தாலும் அல்லது விருந்தினர்களை மகிழ்வித்தாலும், இந்த உணவு நிச்சயம் ஈர்க்கும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கிரீமி ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவிற்கு பென்னுக்குப் பதிலாக மற்ற பாஸ்தா வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம். வெவ்வேறு பாஸ்தா வடிவங்கள் மாறுபட்ட அமைப்புகளையும் அனுபவங்களையும் வழங்க முடியும். நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய சில மாற்று பாஸ்தா வடிவங்கள் இங்கே:

  1. ஃபெட்டூசின்: Fettuccine ஒரு நீண்ட, தட்டையான பாஸ்தா ஆகும், இது கிரீமி சாஸ்களுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது, இது மென்மையான மற்றும் பணக்கார உணவு அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
  2. ஃபார்ஃபாலே (போ-டை பாஸ்தா): ஃபார்ஃபாலின் தனித்துவமான வடிவம், கிரீமி சாஸ்களைப் பிடிக்க அனுமதிக்கிறது, ஒவ்வொரு கடியிலும் மசாலா மற்றும் பாஸ்தாவின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையை உருவாக்குகிறது.
  3. ரிகடோனி: ரிகடோனி, அதன் முகடு மற்றும் குழாய் வடிவத்துடன், கிரீமி ஒயிட் சாஸை நன்றாகப் பிடிக்கும், இது ஒவ்வொரு கடிக்கும் சுவையின் வெடிப்பை உறுதி செய்கிறது.
  4. பப்பர்டெல்லே: Pappardelle, fettuccine ஐப் போன்றது ஆனால் மிகவும் விரிவானது, கிரீமி சாஸை நிரப்பி, டிஷ்க்கு ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் இதயமான அமைப்பை வழங்க முடியும்.
  5. கவடப்பி: Cavatappi இன் சுழல் வடிவம் சாஸைப் பிடிக்க அனுமதிக்கிறது, ஒவ்வொரு கடியிலும் கிரீமி சாஸ் மற்றும் பாஸ்தாவின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையை உருவாக்குகிறது.
  6. லிங்குயின்: லிங்குயினின் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய வடிவம் இலகுவான மற்றும் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை வழங்குகிறது, இது கிரீமி ஒயிட் சாஸுடன் வித்தியாசமான அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் ரசிக்கும் பாஸ்தா வடிவத்தைத் தேர்வுசெய்ய தயங்காதீர்கள் அல்லது வெள்ளை சாஸின் கிரீம் தன்மையை நிறைவுசெய்து, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான பாஸ்தா உணவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

உங்கள் பென்னே பாஸ்தாவிற்கான வெள்ளை சாஸில் கனமான கிரீம்க்கு மாற்றாக நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், பல விருப்பங்கள் ஒரே மாதிரியான கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்க முடியும். இங்கே சில பொருத்தமான மாற்றீடுகள் உள்ளன:

  1. பாதி பாதி: முழு பால் மற்றும் லைட் க்ரீம் ஆகியவற்றின் சம பாகங்களின் கலவையானது கனமான கிரீம்க்கு பலவீனமான மாற்றாக இருக்கும், கூடுதல் செழுமை இல்லாமல் ஒரு கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது.
  2. முழு பால் மற்றும் வெண்ணெய்: முழு பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை கனமான கிரீம்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு இலகுவான அமைப்பு மற்றும் செழுமையின் குறிப்பை வழங்குகிறது.
  3. ஆவியாகிப்போன பால்: ஆவியாக்கப்பட்ட பால், அதன் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் சிறிது கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவைக்காக அறியப்படுகிறது, இது கனமான கிரீம்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், இது வெள்ளை சாஸுக்கு ஒத்த நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது.
  4. கிரேக்க தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம்: கிரேக்க தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் வெள்ளை சாஸ் ஒரு கிரீமி அமைப்பு வழங்கும் போது ஒரு கசப்பான திருப்பம் சேர்க்க முடியும், அது கனமான கிரீம் பொருத்தமான மாற்றாக செய்யும்.
  5. முந்திரி கிரீம்: ஊறவைத்த முந்திரியை தண்ணீரில் கலந்து தயாரிக்கப்படும் முந்திரி கிரீம், ஹெவி க்ரீமுக்கு பால் இல்லாத மாற்றாக, வெள்ளை சாஸுக்கு செழுமையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது.
  6. தேங்காய் பால்: தேங்காய் பால் பால் இல்லாத மாற்றாக இருக்கும், இது ஒரு நுட்பமான தேங்காய் சுவை மற்றும் வெள்ளை சாஸுக்கு கிரீமி நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

உங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவிற்கான உங்கள் உணவு விருப்பங்களுக்கும் விரும்பிய சுவை சுயவிவரத்திற்கும் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைக் கண்டறிய இந்த மாற்றீடுகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

வெள்ளை சாஸ் கட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, சமையல் செயல்முறையின் போது குறிப்பிட்ட வழிமுறைகளையும் நுட்பங்களையும் பின்பற்றுவது அவசியம். உங்கள் பென்னே பாஸ்தாவிற்கு மென்மையான மற்றும் கிரீமி ஒயிட் சாஸைப் பெற உதவும் சில குறிப்புகள் இங்கே:

  1. குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்: வெண்ணெயை உருக்கி அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயை சூடாக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும், இது சாஸில் கட்டிகள் ஏற்படுவதற்கு வழிவகுக்கலாம்.
  2. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்: ஒரு மென்மையான கலவையை உருவாக்க மற்றும் கட்டிகள் உருவாவதை தடுக்க, தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக கொழுப்பு (வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்) மாவு சேர்க்கவும்.
  3. தொடர்ந்து துடைக்கவும்: பால் அல்லது க்ரீமைச் சேர்க்கும் போது, தொடர்ந்து துடைப்பதால், திரவத்தை ரொக்ஸில் சீராகச் சேர்த்து, கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும்.
  4. நன்றாக கண்ணி வடிகட்டி பயன்படுத்தவும்: கட்டிகள் உருவானால், கட்டிகள் அல்லது கட்டிகளை அகற்றி, மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய, நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் சாஸை வடிகட்டவும்.
  5. சீஸ் சேர்ப்பதற்கு முன் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்: உங்கள் செய்முறையில் சீஸ் இருந்தால், பாலாடைக்கட்டியைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சாஸை அகற்றவும், ஏனெனில் அதிக வெப்பம் பாலாடைக்கட்டி சரமாரியாக மாறும் மற்றும் சாஸில் கட்டிகளுக்கு பங்களிக்கும்.

இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் நுட்பங்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவிற்கு சுவையான மற்றும் வெல்வெட்டியான அமைப்பை உறுதிசெய்யும் வகையில், எந்த கட்டிகளும் இல்லாமல் மென்மையான மற்றும் கிரீமி வெள்ளை சாஸை உருவாக்கலாம்.

உங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் சுவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் பலவிதமான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில விருப்பங்கள் இங்கே:

  1. பூண்டு: புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது வறுத்த பூண்டு, கிரீமி ஒயிட் சாஸின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கும், டிஷ் ஒரு வலுவான மற்றும் நறுமண சுவையை சேர்க்கலாம்.
  2. வோக்கோசு: நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, ஒரு துடிப்பான மற்றும் புதிய சுவையைச் சேர்க்கும், இது பாஸ்தாவுக்கு மூலிகைத் தன்மை மற்றும் பச்சை நிறத்தின் ஒரு குறிப்பைக் கொடுக்கும்.
  3. துளசி: புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி இலைகள் இனிப்பு மற்றும் சற்றே மிளகாய்ச் சுவையை அளிக்கும், க்ரீமி ஒயிட் சாஸை நிரப்பி, உணவில் புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கும்.
  4. தைம்: புதிய அல்லது உலர்ந்த தைம் ஒரு நுட்பமான மண் மற்றும் மலர் சுவை சேர்க்க முடியும், பாஸ்தா ஒட்டுமொத்த சுவை சுயவிவரத்தை ஆழம் கொண்டு.
  5. ஆர்கனோ: உலர்ந்த அல்லது புதிய ஆர்கனோ, கிரீமி ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவிற்கு ஒரு மத்திய தரைக்கடல் தொடுதலைச் சேர்த்து, சற்று கசப்பான மற்றும் நறுமணச் சுவையை அளிக்கும்.
  6. சிவப்பு மிளகு செதில்கள்: ஒரு சிட்டிகை சிவப்பு மிளகு துகள்கள், கிரீமி ஒயிட் சாஸின் செழுமையை சமநிலைப்படுத்தும், டிஷ்க்கு வெப்பத்தின் குறிப்பையும், நுட்பமான உதையையும் சேர்க்கலாம்.
  7. ஜாதிக்காய்: ஒரு சிட்டிகை நில ஜாதிக்காய் ஒரு சூடான மற்றும் சற்றே இனிப்பு சுவையை அளிக்கும், இது வெள்ளை சாஸின் கிரீம் தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு மென்மையான நறுமணத்தை வழங்குகிறது.
  8. உப்பு மற்றும் மிளகு: உணவில் உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கவும், பொருட்களில் சிறந்ததைக் கொண்டு வரவும்.

இந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சுவையான மற்றும் நன்கு சமநிலையான கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்கலாம், இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும்.

ஆம், நீங்கள் க்ரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே தயாரித்து பின்னர் சூடுபடுத்தலாம். நீங்கள் அதை எப்படி செய்யலாம் என்பது இங்கே:

  1. பாஸ்தாவை குளிர்விக்கவும்: சமைத்த பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  2. காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர வைக்கவும்: பாஸ்தாவை காற்று புகாத கொள்கலனில் மாற்றி 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
  3. அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் சூடாக்கவும்: பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடாக்க குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சாஸைத் தளர்த்தவும், உலர்த்துவதைத் தடுக்கவும் பாஸ்தாவில் பால் அல்லது கிரீம் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும்.
  4. அடிக்கடி கிளறவும்: பாஸ்தாவை சமமாக சூடாக்குவதற்கும், சாஸ் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்கவும் அடிக்கடி கிளறவும்.
  5. நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்: சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், உங்கள் விருப்பப்படி நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய அதிக பால் அல்லது கிரீம் சேர்க்கவும்.
  6. சூடாக பரிமாறவும்: பாஸ்தா சூடு ஆனவுடன், அது சூடாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, சுவை அல்லது தரத்தில் சமரசம் செய்யாமல் சூடான மற்றும் சுவையான உணவை பின்னர் அனுபவிக்கலாம்.

மீதமுள்ள கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை சரியாக சேமிக்க, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

  1. பாஸ்தாவை குளிர்விக்கவும்: சேமிப்பதற்கு முன் சிறிது நேரம் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
  2. காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்: மீதமுள்ள பாஸ்தாவை காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
  3. உடனடியாக குளிரூட்டவும்பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பாஸ்தாவை சமைத்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிரூட்டவும்.
  4. மூன்று நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளவும்: சிறந்த தரம் மற்றும் சுவைக்காக மூன்று நாட்களுக்குள் மீதமுள்ள பாஸ்தாவை உட்கொள்ளுங்கள்.
  5. சரியாக மீண்டும் சூடாக்கவும்: பாஸ்தாவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, அது 165°F (74°C) இன் உட்புற வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதிசெய்து, அது உண்பதற்கு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிசெய்யவும்.

இந்த சேமிப்பக வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் புத்துணர்ச்சியையும் தரத்தையும் நீங்கள் பராமரிக்கலாம் மற்றும் அடுத்த நாள் ஒரு சுவையான உணவுக்காக மீதமுள்ளவற்றைப் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்கலாம்.

உங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை அதிகரிக்க நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களைச் சேர்க்கலாம். கருத்தில் கொள்ள சில விருப்பங்கள் இங்கே:

காய்கறிகள்:

  1. கீரை: வதக்கிய கீரை பாஸ்தாவிற்கு வளமான மற்றும் மண் சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அதிகரிக்கிறது.
  2. காளான்கள்: வெட்டப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்கள், கிரீமி ஒயிட் சாஸுடன் இணைந்து, உணவுக்கு உமாமி ஆழத்தை அளிக்கின்றன.
  3. செர்ரி தக்காளி: பாதியாக அல்லது வறுத்த செர்ரி தக்காளி, கிரீமி சாஸின் செழுமையை சமநிலைப்படுத்தும் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவைகளின் வெடிப்பை வழங்குகிறது.
  4. ப்ரோக்கோலி: வேகவைத்த அல்லது வெளுத்த ப்ரோக்கோலி பூக்கள் ஒரு புதிய மற்றும் சற்று கசப்பான குறிப்பு மற்றும் ஒரு திருப்திகரமான நெருக்கடி சேர்க்கிறது.
  5. பெல் பெப்பர்ஸ்: வறுத்த மிளகுத்தூள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் சற்று புகைபிடிக்கும் சுவைக்கு பங்களிக்கிறது, உணவுக்கு நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுவருகிறது.
  6. சுரைக்காய்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு லேசான மற்றும் மென்மையான சுவையை சேர்க்கிறது, இது பாஸ்தாவுக்கு ஒரு ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கூறுகளை அளிக்கிறது.

புரதங்கள்:

  1. தீயால் வாட்டப்பட்ட கோழிக்கறி: துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், உணவில் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான புரதத் தனிமத்தைச் சேர்க்கிறது.
  2. இறால் மீன்: வதக்கிய அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறால் ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிப்பு சுவையை வழங்குகிறது, இது கிரீமி ஒயிட் சாஸுடன் நன்றாக இணைகிறது.
  3. புகைத்த சால்மன்: செதில்களாக அல்லது நறுக்கப்பட்ட புகைபிடித்த சால்மன் ஒரு பணக்கார மற்றும் புகை சுவை சேர்க்கிறது, பாஸ்தா ஒரு ஆடம்பரமான தொடுதல் வழங்கும்.
  4. டோஃபு: கடாயில் வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்டவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற புரத விருப்பமாக செயல்படும், இது உணவில் ஒரு இதயம் மற்றும் சத்தான கூறுகளை சேர்க்கிறது.
  5. சமைத்த ஹாம்: துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது க்யூப் செய்யப்பட்ட சமைத்த ஹாம் ஒரு உப்பு மற்றும் சுவையான சுவையை பங்களிக்கிறது, பாஸ்தாவின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கிறது.

இந்த காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான சுவையான மற்றும் நன்கு சமநிலையான கிரீம் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை உருவாக்கலாம்.

தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தி, கிரீம் பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் பால் இல்லாத அல்லது சைவ உணவுக்கு ஏற்ற பதிப்பை நீங்கள் செய்யலாம். செய்முறையை நீங்கள் எவ்வாறு மாற்றலாம் என்பது இங்கே:

  1. தாவர அடிப்படையிலான பால் பயன்படுத்தவும்: பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் கிரீமி அமைப்பை உருவாக்க, கனமான கிரீம்க்கு பதிலாக இனிக்காத பாதாம் பால், முந்திரி பால், ஓட்ஸ் பால் அல்லது சோயா பால் பயன்படுத்தவும்.
  2. பால் இல்லாத வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் பயன்படுத்தவும்: சாஸின் செழுமையையும் சுவையையும் பராமரிக்க, வெண்ணெய்க்கு பதிலாக சைவ வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் போன்ற பால் இல்லாத மாற்றாக மாற்றவும்.
  3. தாவர அடிப்படையிலான சீஸ் மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தவும்: நட்ஸ், சோயா அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால்-இலவச விருப்பங்களைத் தேர்வுசெய்து சீஸியான சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பெறுங்கள்.
  4. சைவ உணவுக்கு ஏற்ற பாஸ்தாவைத் தேர்வு செய்யவும்: முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் துரம் கோதுமை பாஸ்தா, முழு கோதுமை பாஸ்தா அல்லது பருப்பு வகைகள் அல்லது தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா போன்ற வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
  5. காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களைச் சேர்க்கவும்காளான்கள், கீரைகள் மற்றும் செர்ரி தக்காளிகள் போன்ற பலவகையான வதக்கிய காய்கறிகளை, டோஃபு அல்லது டெம்பே போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களுடன் சேர்த்து, உணவின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கவும்.

இந்த எளிய மாற்றீடுகள் மற்றும் சேர்த்தல்களைச் செய்வதன் மூலம், பால் இல்லாத அல்லது சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்ற சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

உங்கள் கிரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவை சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் ஆரோக்கியமானதாக மாற்ற, நீங்கள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றலாம்:

  1. முழு கோதுமை அல்லது பருப்பு அடிப்படையிலான பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தவும்: உணவின் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்தை அதிகரிக்க பாரம்பரிய சுத்திகரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவிற்குப் பதிலாக முழு கோதுமை அல்லது பருப்பு வகை அடிப்படையிலான பாஸ்தாவைத் தேர்வு செய்யவும்.
  2. காய்கறிகளை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்: பாஸ்தாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க கீரை, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், மேலும் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சேர்க்கவும்.
  3. ஒல்லியான புரதங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: வறுக்கப்பட்ட கோழி, இறால் அல்லது டோஃபு போன்ற மெலிந்த புரதங்களைச் சேர்த்து, அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் இல்லாமல் உணவில் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.
  4. சீஸ் குறைவாக பயன்படுத்தவும்: பாலாடைக்கட்டியின் அளவைக் குறைக்கவும் அல்லது உணவின் ஒட்டுமொத்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் விருப்பத்தைத் தேர்வு செய்யவும்.
  5. இலகுவான சாஸ் பயன்படுத்தவும்: குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், சிறிதளவு மாவு மற்றும் மிதமான அளவு வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைத்து, கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் கிரீமி அமைப்பைப் பராமரிக்க, வெள்ளை சாஸின் இலகுவான பதிப்பை உருவாக்கவும்.
  6. மூலிகைகள் சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவத்தை வரம்பிடவும்: உப்பைக் குறைத்து, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உணவின் சுவையை அதிகரிக்கவும், இது ஒட்டுமொத்த சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்.

இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், க்ரீமி பென்னே ஒயிட் சாஸ் பாஸ்தாவின் ஆரோக்கியமான பதிப்பை நீங்கள் உருவாக்கலாம், அது சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும், இது உங்கள் ஆரோக்கிய இலக்குகளை சமரசம் செய்யாமல் திருப்திகரமான உணவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.

பகிர்:

Recipe2eat இல், வீட்டு சமையல் மற்றும் அதன் பல நன்மைகள் பற்றி நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம். வீட்டில் சமைப்பது என்பது சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது மட்டுமல்ல என்பதை நாம் புரிந்துகொள்கிறோம்; இது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வளர்ப்பது, சமையலறையில் படைப்பாற்றலை வளர்ப்பது மற்றும் குடும்பங்களையும் நண்பர்களையும் ஒன்றாகக் கூட்டிச் சாப்பிடுவது. உங்கள் சமையல் பயணத்தில் உங்களுக்கு ஊக்கமளித்து வழிகாட்டுவதே எங்கள் நோக்கம், வீட்டு சமையலை மகிழ்ச்சிகரமான மற்றும் பலனளிக்கும் அனுபவமாக மாற்றுகிறது.

எங்களை பின்தொடரவும்:

முயற்சி எங்கள் மற்றொன்று சமையல் வகைகள்

எங்கள் செய்திமடலில் சேரவும்

இந்த சுவையான பயணத்தில் எங்களுடன் சேருங்கள், ஒன்றாக சமையல் சாகசத்தை மேற்கொள்வோம்! இன்றே குழுசேர்ந்து புதுமையின் சுவையை அனுபவிக்கவும்.