ரஸ்குல்லா - ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான இன்பம்

அதன் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்க ஒழுங்காக சேமிப்பது அவசியம். நீண்ட காலத்திற்கு புதியதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த, அதை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான வழிகாட்டி இங்கே:

1. குளிரூட்டல்: குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதே புதியதாக இருக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து துர்நாற்றத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.

2. காற்றுப் புகாத கொள்கலனைப் பயன்படுத்தவும்: இறுக்கமான மூடியுடன் காற்றுப் புகாத கொள்கலனில் அவற்றை மாற்றவும். இது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது.

3. கடுமையான நாற்றங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்: இது அதன் சுற்றுப்புறங்களில் இருந்து சுவைகள் மற்றும் நாற்றங்களை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும். அதன் உண்மையான சுவையை பாதுகாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வலுவான மணம் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து அதை சேமிக்கவும்.

4. சுவைகளை கலப்பதை தவிர்க்கவும்: பல வகையான இனிப்புகளை சேமித்து வைத்தால், சுவை மாற்றத்தை தடுக்க தனித்தனி கொள்கலன்களில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு இனிப்பும் அதன் தனித்துவமான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை இது உறுதி செய்கிறது.

5. ஒரு சில நாட்களுக்குள் நுகர்வு: இது புதியதாக இருக்கும் போது மிகவும் நன்றாக இருக்கும். உகந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக 3-4 நாட்களுக்குள் அதை உட்கொள்ள முயற்சிக்கவும். காலப்போக்கில், சிரப் மெலிந்து, ஒட்டுமொத்த தரத்தை பாதிக்கும்.

6. காலாவதி தேதியைச் சரிபார்க்கவும்: நீங்கள் ஒரு கடையில் வாங்கியிருந்தால், பேக்கேஜிங்கில் உள்ள காலாவதி தேதியைச் சரிபார்க்கவும். புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த குறிப்பிட்ட தேதிக்கு முன் அதை உட்கொள்ளவும்.

7. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைய வைக்கவும்: உங்களிடம் அதிக அளவு இருந்தால் மற்றும் அதை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க விரும்பினால், உறைபனியைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், அது பல வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

8. தாவிங் ரஸ்குல்லா: உறைந்த ரசகுல்லாவை ருசிக்கத் தயாராக இருக்கும் போது, அதை பரிமாறுவதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு மாற்றவும். அமைப்பில் விரைவான மாற்றத்தைத் தடுக்க அறை வெப்பநிலையில் உருகுவதைத் தவிர்க்கவும்.

9. ஈரப்பதத்தை அப்படியே வைத்திருங்கள்: ரஸ்குல்லா அதன் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஈரமான அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றது. ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க கொள்கலன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, உலராமல் தடுக்கவும்.

10. அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்: பரிமாறும் முன், குளிரூட்டப்பட்ட ரஸ்குல்லாவை தற்காலிகமாக அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும். இது சுவையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் மென்மையை மீண்டும் கொண்டுவருகிறது.

இந்தச் சேமிப்பக வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், புதிதாகத் தயாரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது குறுகிய காலத்திற்குச் சேமித்துவைக்கப்பட்டாலும், சிறந்த முறையில் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். முறையான சேமிப்பகம் மகிழ்ச்சியான அமைப்பு மற்றும் உண்மையான இனிப்பை இன்னும் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவுகிறது.

நிச்சயமாக! பாரம்பரிய ரஸ்குல்லா ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான விருந்தாக இருந்தாலும், உன்னதமான செய்முறையில் ஆக்கப்பூர்வமான மாறுபாடுகள் மற்றும் புதுமையான திருப்பங்கள் உள்ளன, அதை நீங்கள் ஆராயலாம். தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைச் சேர்க்கும் சில ஆக்கப்பூர்வமான சமையல் வகைகள் இங்கே:

1. சாக்லேட் ரஸ்குல்லா: பனீர் மாவில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் பவுடரை ஊற்றி வழக்கம் போல் தயார் செய்யவும். இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான சாக்லேட் சுவை கொண்ட ரஸ்குல்லா.

2. கேசர் (குங்குமப்பூ) ரஸ்குல்லா: ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ இழைகளை சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கவும், ஒரு பணக்கார மற்றும் நறுமண சுவைக்காக. கேசர் ரஸ்குல்லா என்று அழைக்கப்படும் இந்த மாறுபாடு, பாரம்பரிய இனிப்புக்கு ஆடம்பரத்தின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

3. ரோஸ் ரஸ்குல்லா: ரோஸ் வாட்டர் அல்லது ரோஸ் எசன்ஸை சர்க்கரை பாகில் சேர்த்து நுட்பமான மலர் வாசனையுடன் உருவாக்கவும். ஒரு நேர்த்தியான தொடுதலுக்காக உண்ணக்கூடிய ரோஜா இதழ்களால் அலங்கரிக்கவும்.

4. ஏலக்காய் மற்றும் நட் ரசகுல்லா: அரைத்த ஏலக்காயை சேர்த்து பனீர் மாவின் சுவையை அதிகரிக்கவும். பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா போன்ற பொடியாக நறுக்கிய பருப்புகளின் கலவையுடன் ரஸ்குல்லாவை நிரப்பவும்.

5. தேங்காய் ரஸ்குல்லா: ஒரு வெப்பமண்டல திருப்பத்திற்கு பனீர் மாவில் காய்ந்த தேங்காய் அல்லது தேங்காய் பால் கலக்கவும். இவை இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளின் தனித்துவமான கலவையை வழங்குகின்றன.

6. மாம்பழ ரசகுல்லா: மாம்பழப் பருவத்தில், மாம்பழ ரசகுல்லாக்களை உருவாக்க, மாம்பழங்களை பனீர் மாவில் கலக்கவும். இந்த மாறுபாடு பாரம்பரிய இனிப்புக்கு ஒரு பழம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் உறுப்பு சேர்க்கிறது.

7. Pistachio Stuffed : பிஸ்தாவை சர்க்கரையுடன் கலந்து பிஸ்தா ஸ்டஃபிங்கை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு ரஸ்குல்லாவையும் இந்தக் கலவையுடன் நிரப்பி மையத்தில் ஒரு நட்டு ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தவும்.

8. காபி ரஸ்குல்லா: சர்க்கரை பாகில் ஒரு வலுவான காபி டிகாக்ஷனுடன் உட்செலுத்தவும். காபி பிரியர்கள் தனித்துவமான சுவை கலவையை பாராட்டுவார்கள்.

9. ஆரஞ்சு ஜெஸ்ட் ரஸ்குல்லா: ஒரு சிட்ரஸ் ட்விஸ்டுக்காக பனீர் மாவுடன் ஆரஞ்சுத் தோலைச் சேர்க்கவும். இந்த மாறுபாடு ரஸ்குல்லாவிற்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது.

10. வெல்லம் ரஸ்குல்லா: பழமையான மற்றும் மண் போன்ற இனிப்புக்காக பாரம்பரிய சர்க்கரையை வெல்லத்துடன் மாற்றவும். வெல்லம் சுவை ஒரு தனிப்பட்ட சுவை சுயவிவரத்தை வழங்குகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.

11. ட்ரை ஃப்ரூட் ரஸ்குல்லா: பனீர் மாவில் பொடியாக நறுக்கிய அத்திப்பழம், பேரீச்சம்பழம், திராட்சை போன்ற உலர்ந்த பழங்களை கலக்கவும். இந்த மாறுபாடு ஒரு மெல்லிய அமைப்பு மற்றும் இயற்கை இனிப்பு சேர்க்கிறது.

12. ரப்ரி ரஸ்குல்லா: சுவையான இனிப்பு அனுபவத்திற்காக, செழுமையான மற்றும் கிரீமி ரப்ரியில் (குறைக்கப்பட்ட பால்) ரஸ்குல்லாவை பரிமாறவும்.

பரிசோதனைக்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

– சமநிலை சுவைகள்: சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள், ஆனால் சமநிலையை உறுதிப்படுத்துங்கள், இதனால் ஒரு உறுப்பு மற்றவற்றை மீறாது.

- டெக்ஸ்ச்சர் ப்ளே: மொறுமொறுப்பான கொட்டைகள், மெல்லும் உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கிரீமி ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அமைப்புகளுடன் விளையாடுங்கள்.

- பருவகால பொருட்கள்: சமையல் குறிப்புகளை புதியதாகவும் உற்சாகமாகவும் வைத்திருக்க பருவகால பழங்கள் அல்லது பொருட்களை இணைக்கவும்.

இந்த ஆக்கப்பூர்வமான மாறுபாடுகள், இந்த பிரியமான இந்திய இனிப்பின் சாரத்தைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் உங்கள் சமையல் திறனை வெளிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. ஒரு பாரம்பரியவாதியாக இருந்தாலும் அல்லது சாகச உணவுப் பிரியர்களாக இருந்தாலும், இந்த மாறுபாடுகள் உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு மகிழ்ச்சிகரமான பயணத்தை வழங்குகின்றன.

முற்றிலும்! ரஸ்குல்லா ஒரு சுவையான இனிப்பாக இருந்தாலும், பலவிதமான துணைகள் மற்றும் டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறுவதன் மூலம் அதன் சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சியை நீங்கள் உயர்த்தலாம். இதோ சில மகிழ்ச்சிகரமான பரிந்துரைகள்:

1. நறுக்கிய கொட்டைகள்: பாதாம், பிஸ்தா, அல்லது முந்திரி போன்ற பொடியாக நறுக்கிய கொட்டைகளை தாராளமாகத் தூவவும். இது ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான நெருக்கடியைச் சேர்க்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

2. குங்குமப்பூ இழைகள்: குங்குமப்பூவின் சில இழைகளால் அலங்கரிக்கவும். குங்குமப்பூ பார்வை கவர்ச்சியை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், நுட்பமான மற்றும் நறுமண சுவையையும் அளிக்கிறது.

3. சில்வர் வராக் (உண்ணக்கூடிய வெள்ளி இலை): விசேஷ சந்தர்ப்பங்களில், ரஸ்குல்லாவின் மேல் உண்ணக்கூடிய வெள்ளி இலைகளை (வரக்) வைப்பதைக் கவனியுங்கள். இது ஒரு பண்டிகை மற்றும் நேர்த்தியான தொடுதலை சேர்க்கிறது.

4. உலர்ந்த பழங்கள்: அத்திப்பழம், பேரீச்சம்பழம், திராட்சை போன்ற பொடியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை ரசகுல்லாவின் மேல் வைக்கவும். இது ஒரு மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு உறுப்பு அறிமுகப்படுத்துகிறது.

5. ரோஜா இதழ்கள்: பார்வைக்கு பிரமிக்க வைக்கும் விளக்கக்காட்சிக்காக, புதிய மற்றும் உண்ணக்கூடிய ரோஜா இதழ்களால் அலங்கரிக்கவும். இது ஒரு மிதமான மலர் சுவையை அளிக்கிறது, இனிப்புடன் நிறைவு செய்கிறது.

6. ஏலக்காய்த் தூள்: ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காயைத் தூவினால், நறுமணச் சுவை கூடுதலாக இருக்கும். ஏலக்காய் இனிப்பின் இனிப்பை அழகாக நிறைவு செய்கிறது.

7. தேங்காய் துருவல்: வெப்பமண்டல திருப்பத்திற்கு மேல் காய்ந்த தேங்காய் அல்லது தேங்காய் துருவலை தெளிக்கவும். இது ஒரு நுட்பமான தேங்காய் சுவை மற்றும் வித்தியாசமான அமைப்பை சேர்க்கிறது.

8. ஃப்ரூட் கம்போட்: மாம்பழம் அல்லது பெர்ரி கம்போட் போன்ற பழக் கலவையுடன் ரசகுல்லாவை பரிமாறவும். ரசகுல்லாவின் இனிப்பை நிறைவு செய்யும் பழம் பழுத்திருக்கும்.

9. ரப்ரி (குறைக்கப்பட்ட பால்): ஒரு ஸ்பூன் நிறைந்த மற்றும் கிரீமி ரப்ரி (குறைக்கப்பட்ட பால்) தூவவும் அல்லது பரிமாறவும். இந்த கலவையானது மகிழ்ச்சியான மற்றும் இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான அடுக்கு சேர்க்கிறது.

10. சாக்லேட் சாஸ்: ஒரு நலிந்த விருந்திற்கு, ரஸ்குல்லா மீது சூடான சாக்லேட் சாஸ் தூவவும். சாக்லேட் மற்றும் பஞ்சு போன்ற கலவையின் கலவை மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

11. சுவையூட்டப்பட்ட சிரப்கள்: ரோஸ் சிரப், குஸ் சிரப் அல்லது ஆரஞ்சு ப்ளாசம் சிரப் போன்ற சுவையுள்ள சிரப்களுடன் பரிசோதனை செய்யவும். இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் நறுமண திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.

12. ஐஸ்கிரீம்: ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா அல்லது ஏலக்காய் சுவை கொண்ட ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும். சூடான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ரஸ்குல்லா குளிர், கிரீமி ஐஸ்கிரீமுடன் அழகாக வேறுபடுகிறது.

விளக்கக்காட்சி உதவிக்குறிப்புகள்:

- வண்ண மாறுபாடு: அழகியல் ரீதியாக மகிழ்ச்சிகரமான விளக்கக்காட்சிக்கு டாப்பிங்ஸ் மற்றும் ரஸ்குல்லா இடையே உள்ள வண்ண வேறுபாட்டைக் கவனியுங்கள்.

- பருவகால பழங்கள்: புத்துணர்ச்சியூட்டும் தொடுதலுக்காக புதிய பருவகால பழங்கள் அல்லது பழத் துண்டுகளுடன் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

– மூலிகை உட்செலுத்துதல்: சீரான மற்றும் லேசான இனிப்பு அனுபவத்திற்காக மூலிகை தேநீர் அல்லது உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீருடன் ரஸ்குல்லாவை இணைக்கவும்.

இந்த உபகரணங்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸைப் பரிசோதிப்பதன் மூலம், உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கும் சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்ற தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அனுபவத்தை நீங்கள் உருவாக்கலாம். பாரம்பரியமாக அல்லது நவீன திருப்பத்துடன் பரிமாறப்பட்டாலும், பல்துறை மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமான இனிப்பாக இருக்கலாம்.

நிச்சயமாக! பாரம்பரிய சர்க்கரைக்கு பல மாற்றுகள் உள்ளன, அவற்றை உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இனிப்பு அளவை மாற்றியமைக்க பயன்படுத்தலாம். இங்கே சில பிரபலமான சர்க்கரை மாற்றுகள்:

1. Stevia: Stevia என்பது Stevia rebaudiana தாவரத்தின் இலைகளில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கை இனிப்பு ஆகும். இது ஒரு பூஜ்ஜிய கலோரி இனிப்பு ஆகும், இது சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

2. எரித்ரிட்டால்: எரித்ரிட்டால் ஒரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது சில பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. இது கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்பை வழங்குகிறது மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

3. மாங்க் ஃப்ரூட் ஸ்வீட்னர்: மாங்க் ஃப்ரூட் இனிப்பு துறவி பழத்தில் இருந்து பெறப்பட்டது மற்றும் இது இயற்கையான, குறைந்த கலோரி இனிப்பானாக கருதப்படுகிறது.

4. சைலிட்டால்: சைலிட்டால் மற்றொரு சர்க்கரை ஆல்கஹால் ஆகும், இது பெரும்பாலும் சர்க்கரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரையைப் போன்ற இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

5. நீலக்கத்தாழை தேன்: நீலக்கத்தாழை தேன் என்பது நீலக்கத்தாழை செடியிலிருந்து பெறப்படும் இயற்கை இனிப்பானது. இது சர்க்கரையை விட இனிமையானது, எனவே உங்கள் செய்முறையில் இது குறைவாக தேவைப்படும்.

6. மேப்பிள் சிரப்: மேப்பிள் சிரப் ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் கூடிய இயற்கையான இனிப்பானது. சில சர்க்கரை மாற்றுகளை விட இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், இது உங்கள் ரசகுல்லாவிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை சேர்க்கும்.

7. தேன்: தேன் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது கலவையில் அதன் சொந்த சுவையையும் தருகிறது. ரசகுல்லாவில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக இதை மிதமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

8. தேங்காய் சர்க்கரை: தேங்காய் சர்க்கரை தேங்காய் பனையின் சாற்றில் இருந்து பெறப்படுகிறது. வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறிது கேரமல் போன்ற சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

9. பேரிச்சம்பழம்: பேரீச்சம்பழம் தண்ணீரில் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இயற்கை இனிப்பு மற்றும் கேரமல் சுவையின் குறிப்பை சேர்க்கிறது.

10. பிரவுன் ரைஸ் சிரப்: பிரவுன் ரைஸ் சிரப் என்பது பழுப்பு அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு. இது சர்க்கரைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், இது லேசான இனிப்பை வழங்குகிறது.

இந்த மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ஒவ்வொரு இனிப்புக்கும் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் இனிப்பு நிலை இருப்பதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் உணவுத் தேவைகளுக்கு ஏற்ப உங்கள் ரசகுல்லாவிற்கு சரியான சமநிலை மற்றும் இனிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிய அளவுகளை பரிசோதிக்கவும்.

ஆம், பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படும் ரஸ்குல்லா பசையம் இல்லாதது. இது முதன்மையாக இரண்டு முக்கிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான இந்திய இனிப்பு ஆகும்: பனீர் (இந்திய பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் சர்க்கரை பாகு. இந்த பொருட்கள் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை, பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றும் அல்லது பசையம் உணர்திறன் கொண்ட நபர்களுக்கு இது பொருத்தமான இனிப்பு.

முக்கிய கூறுகள் அடங்கும்:

1. பனீர் (இந்திய பாலாடைக்கட்டி): பனீர் ரஸ்குல்லா தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முதன்மைப் பொருள். இது பாலை தயிர் செய்து மோரில் இருந்து தயிரைப் பிரித்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயிர் பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பை உருவாக்க பிசைந்து, இது பஞ்சுபோன்ற உருண்டைகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது.

2. சர்க்கரை சிரப்: ரசகுல்லா உருண்டைகள் சர்க்கரை பாகில் மெதுவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை இனிப்பை உறிஞ்சி பஞ்சு போல மாறும். சர்க்கரை பாகில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் இந்த இரண்டு பொருட்களும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை.

பசையம் இல்லாத கருத்தில்:

- கோதுமை மாவு இல்லை: கோதுமை மாவு அல்லது ரவை (சூஜி) போன்ற சில இந்திய இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், ரஸ்குல்லா பாரம்பரியமாக கோதுமை அடிப்படையிலான பொருட்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

- பசையம் கொண்ட தானியங்கள் இல்லை: ரஸ்குல்லாவில் கோதுமை, பார்லி அல்லது கம்பு போன்ற பொருட்கள் இல்லை, அவை பசையம் பொதுவான ஆதாரங்களாகும்.

பாரம்பரிய ரஸ்குல்லா பசையம் இல்லாததாக இருந்தாலும், மாறுபாடுகள் அல்லது வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பதிப்புகள் சில நேரங்களில் பசையம் கொண்டிருக்கும் சேர்க்கைகள் அல்லது பொருட்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பசையம் உணர்திறன் கொண்ட நபர்கள் அல்லது கடுமையான பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் எப்போதும் மூலப்பொருள் லேபிள்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது நம்பகமான நிறுவனங்களுக்கு வெளியே உள்ள மூலங்களிலிருந்து உட்கொள்ளும் போது தயாரிப்பு முறைகளைப் பற்றி விசாரிக்க வேண்டும்.