వెతకండి
ఈ శోధన పెట్టెను మూసివేయండి.
పాలక్ పనీర్ రిసిపి

పాలక్ పనీర్ - న్యూట్రీషియన్-ప్యాక్డ్ ఇండియన్ డిలైట్

విషయ సూచిక

వంటకం గురించి పరిచయం

పరిచయం:

శక్తివంతమైన మరియు సువాసనగల భారతీయ వంటకాల ప్రపంచానికి స్వాగతం, ఇక్కడ ప్రతి వంటకం సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు సంప్రదాయాలను మిళితం చేసే కళకు నిదర్శనం. ఈ రోజు మనం పాలక్ పనీర్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రాజ్యంలో మునిగిపోతున్నాము. ఈ ప్రియమైన ఉత్తర భారతీయ శాఖాహార క్లాసిక్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహార ప్రియుల హృదయాలను మరియు అంగిలిని గెలుచుకుంది. ఈ వినియోగదారు-స్నేహపూర్వక గైడ్‌లో, మేము మీ వంటగదిలో పాలక్ పనీర్‌ను రూపొందించే రహస్యాలను ఆవిష్కరిస్తాము. తాజా బచ్చలికూరను ఎంచుకోవడం నుండి ఖచ్చితమైన పనీర్ ఆకృతిని సాధించడం వరకు, ఈ ఐకానిక్ డిష్‌ను ఎలా సృష్టించాలో మేము మీకు చూపుతాము, అది కేవలం భోజనం మాత్రమే కాదు, భారతదేశ శాఖాహార వారసత్వం యొక్క హృదయంలోకి పాక ప్రయాణం.

పాలక్ పనీర్ ఎందుకు?

మేము రెసిపీని పరిశోధించే ముందు, భారతీయ వంటకాల్లో పాలక్ పనీర్ ఎందుకు అంత ప్రతిష్టాత్మకమైన స్థానాన్ని కలిగి ఉందో తెలుసుకుందాం. పాలక్ పనీర్, లేదా సాగ్ పనీర్, తాజా బచ్చలికూర (పాలక్) మరియు మృదువైన భారతీయ చీజ్ (పనీర్) యొక్క శ్రావ్యమైన మిశ్రమం. ఇది పనీర్ యొక్క క్రీము రిచ్‌నెస్‌తో మట్టి పాలకూర రుచులను వివాహం చేసుకునే వంటకం, అన్నీ సుగంధ మసాలాలతో దాతృత్వముగా రుచికోసం.

ఈ వంటకం భారతదేశంలో శాఖాహారం యొక్క సారాంశం యొక్క వేడుకగా పరిగణించబడుతుంది, ఇక్కడ పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉండే బచ్చలికూర ప్రధాన దశను తీసుకుంటుంది. ఇది శాకాహారులు మరియు మాంసాహారులు ఇష్టపడే వంటకం, ఇది మీ రుచి మొగ్గలను మాత్రమే కాకుండా మీ శరీరానికి పోషణను అందిస్తుంది.

పాలక్ పనీర్‌ను వేరు చేసేది దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ. ఇది ఓదార్పునిచ్చే ఇంట్లో వండిన భోజనంగా, పండుగ సమావేశాలలో నక్షత్రంగా లేదా నాన్, రోటీ లేదా ఉడికించిన అన్నంతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన వంటకంగా మెరుస్తుంది. మీరు ప్రతి కాటుతో హృదయపూర్వక మరియు ఆత్మను సంతృప్తిపరిచే రుచుల సామరస్యాన్ని ఆస్వాదిస్తారు.

మన రెసిపీని ఏది వేరు చేస్తుంది?

భారతీయ రెస్టారెంట్లలో అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు మీరు ఇంట్లో వంటకం ఎందుకు తయారు చేయాలని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. సమాధానం చాలా సులభం: మీ వంటగదిలో ఈ వంటకాన్ని రూపొందించడం వలన మీరు రుచులను అనుకూలీకరించవచ్చు, తాజా పదార్థాలను ఎంచుకోవచ్చు మరియు మొదటి నుండి ఆరోగ్యకరమైన భోజనాన్ని సృష్టించడం ఆనందించండి.

మా వినియోగదారు-స్నేహపూర్వక పాలక్ పనీర్ వంటకం మీరు ఈ నార్త్ ఇండియన్ ఫేవరెట్ యొక్క ప్రామాణికమైన రుచి మరియు సాంస్కృతిక అనుభవాన్ని అప్రయత్నంగా పునరావృతం చేస్తారని నిర్ధారిస్తుంది. మీ పాలక్ పనీర్ వీలైనంత రుచికరమైన మరియు సువాసనగా ఉండేలా చూసుకోవడానికి మేము ప్రతి దశలోనూ మీకు మార్గనిర్దేశం చేస్తాము, చిట్కాలను పంచుకుంటాము మరియు అంతర్దృష్టులను అందిస్తాము.

వంటగదిలో మాతో చేరండి

ఈ గైడ్ మీ పాలక్ పనీర్-మేకింగ్ జర్నీ ఆనందదాయకంగా మరియు విజయవంతంగా చేయడానికి సులభంగా అనుసరించగల, దశల వారీ సూచనలను అందిస్తుంది. మీరు అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ అయినా లేదా భారతీయ వంటకాలకు కొత్తవారైనా, మా వంటకాలు బాగా ఆలోచించి, పరిపూర్ణమైన వంటకాన్ని రూపొందించడంలో మీ సాహసం బహుమతిగా మరియు రుచికరంగా ఉండేలా రూపొందించబడ్డాయి.

కాబట్టి, మీ పదార్థాలను సేకరించండి, మీ ఆప్రాన్ ధరించండి మరియు ఉత్తర భారతదేశంలోని సువాసనగల మార్కెట్‌లు మరియు సందడిగా ఉండే వంటశాలలకు మిమ్మల్ని రవాణా చేసే గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించండి. కేవలం వంటకం కాదు పాలక్ పనీర్ ప్లేట్‌ను సిద్ధం చేద్దాం; ఇది సంప్రదాయానికి నివాళి, రుచుల సింఫొనీ మరియు పాక కళాఖండం మీకు మరింత కోరికను కలిగిస్తుంది.

సేవలు: 4 వ్యక్తులు (సుమారుగా)
ప్రిపరేషన్ సమయం
15నిమిషాలు
వంట సమయం
25నిమిషాలు
మొత్తం సమయం
40నిమిషాలు

వాటిని తయారు చేయడానికి నాకు ఏ పదార్థాలు అవసరం?

ఈ పాలక్ పనీర్ తయారీకి దశల వారీ గైడ్

బ్లాంచ్ బచ్చలికూర:

  • ఒక కుండలో నీటిని మరిగించండి. బచ్చలికూర ఆకులు వేసి ఒక నిమిషం పాటు బ్లాంచ్ చేయండి. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును నిలుపుకోవటానికి హరించడం మరియు చల్లని నీటికి బదిలీ చేయండి.

పురీని సిద్ధం చేయండి:

  • బ్లన్చ్ చేసిన బచ్చలికూరను మృదువైన పురీకి బ్లెండ్ చేయండి. పక్కన పెట్టండి.

సాటే అరోమాటిక్స్:

  • బాణలిలో నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. జీలకర్ర వేసి చిలకరించాలి.
  • తరిగిన ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి:

  • తరిగిన టమోటాలు మరియు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి. టమోటాలు మెత్తగా మారే వరకు ఉడికించాలి.

మిశ్రమం మరియు సీజన్:

  • ఉల్లిపాయ-టమోటా మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై దానిని మెత్తని పేస్ట్‌గా కలపండి.
  • అదే పాన్‌లో మరికొంత నెయ్యి లేదా నూనె వేసి వేడి చేయాలి. మిక్స్ చేసిన పేస్ట్ జోడించండి.
  • పసుపు పొడి, ఎర్ర మిరప పొడి మరియు గరం మసాలా జోడించండి. నూనె విడిపోయే వరకు ఉడికించాలి.

బచ్చలికూర మరియు పనీర్ జోడించండి:

  • బచ్చలికూర పురీని వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే ఒక స్ప్లాష్ నీరు జోడించండి.
  • పనీర్ క్యూబ్స్‌లో మెల్లగా మడవండి. మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్రీమ్‌తో ముగించు (ఐచ్ఛికం):

  • ఉపయోగిస్తుంటే హెవీ క్రీమ్ వేసి, మెత్తగా కలపండి.

అందజేయడం:

  • పాలక్ పనీర్‌ను నాన్, రోటీ లేదా అన్నంతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

ఈ వంటకం యొక్క సమర్థవంతమైన తయారీకి చిట్కాలు

  • ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు ఉడుకుతున్నప్పుడు బచ్చలికూర పురీని సిద్ధం చేయండి.
  • మీరు ఇతర పదార్థాలను కత్తిరించేటప్పుడు బచ్చలికూరను బ్లాంచ్ చేయండి.
  • సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవడానికి దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన పనీర్‌ను ఉపయోగించండి.

ఈ వంటకంలోని పోషకాహారం ఏమిటి?

300 కిలో కేలరీలుకేలరీలు
10 gపిండి పదార్థాలు
20 gకొవ్వులు
12 gప్రొటీన్లు
4 gఫైబర్
8 gSFA
40 mgకొలెస్ట్రాల్
600 mgసోడియం
450 mgపొటాషియం
3 gచక్కెర

గమనిక: పోషక విలువలు పదార్థాలు మరియు భాగాల పరిమాణాలపై ఆధారపడి మారవచ్చు, కాబట్టి ఖచ్చితమైన పోషక సమాచారం కోసం నిర్దిష్ట లేబుల్‌లు లేదా వంటకాలను తనిఖీ చేయడం చాలా అవసరం.

ముగింపు: మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడం

పాలక్ పనీర్‌తో ఉత్తర భారతదేశంలోని హృదయపూర్వక రుచులను ఆస్వాదించండి. ఈ వంటకం బచ్చలికూర యొక్క మంచితనాన్ని మరియు పనీర్ యొక్క క్రీముని ప్రదర్శిస్తుంది. మా వివరణాత్మక వంటకం మరియు సమయాన్ని ఆదా చేసే చిట్కాలతో, మీరు మీ వంటగదిలో ఈ పోషకమైన వంటకాన్ని అప్రయత్నంగా సృష్టించవచ్చు. భారతీయ వంటకాలకు కొత్తదైనా లేదా అనుభవజ్ఞుడైన ఔత్సాహికుడైనా, పాలక్ పనీర్ మీ పాక కచేరీలకు ప్రియమైన అదనంగా మారుతుంది, ఇది ప్రతి కాటుతో రుచులను మరియు ఆనందకరమైన భోజన అనుభవాన్ని అందిస్తుంది.

తరచుగా అడుగు ప్రశ్నలు

పాలక్ పనీర్ మరియు పనీర్ బటర్ మసాలా రెండూ ప్రసిద్ధ ఉత్తర భారతీయ వంటకాలు, కానీ అవి వివిధ మార్గాల్లో విభిన్నంగా ఉంటాయి:

  1. ముఖ్య పదార్థాలు: పాలక్ పనీర్ ప్రాథమికంగా బచ్చలికూర (పాలక్) మరియు పనీర్‌తో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే పనీర్ బటర్ మసాలాలో క్రీమీ వెన్నతో కూడిన రిచ్ టొమాటో ఆధారిత గ్రేవీ ఉంటుంది.
  2. రుచి ప్రొఫైల్: పాలక్ పనీర్ బచ్చలి కూర నుండి ప్రత్యేకమైన మట్టి రుచి మరియు తేలికపాటి సుగంధ మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పనీర్ బటర్ మసాలా, మరోవైపు, ధనిక మరియు క్రీమీయర్‌గా మరియు కొంచెం తీపి రుచితో ఉంటుంది.
  3. ఆకృతి: పాలక్ పనీర్ ప్యూరీడ్ బచ్చలికూర కారణంగా మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. టొమాటో మరియు వెన్న ఆధారిత గ్రేవీ కారణంగా పనీర్ బటర్ మసాలా మందంగా మరియు క్రీమీయర్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
  4. రంగు: పాలక్ పనీర్ బచ్చలికూర కారణంగా శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది, అయితే పనీర్ బటర్ మసాలా టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది.

పదార్థాలు, రుచి ప్రొఫైల్, ఆకృతి మరియు రంగులలో ఈ వ్యత్యాసాలు ప్రతి వంటకం యొక్క ప్రత్యేక గుర్తింపుకు దోహదపడతాయి, వివిధ రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు పాక అనుభవాలను అందిస్తాయి.

ఈ వంటకం సాధారణంగా పోషకమైనది మరియు దాని ముఖ్య పదార్ధాల కారణంగా ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. పాలక్ పనీర్‌లో ప్రాథమిక భాగం అయిన బచ్చలికూర, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లతో సమృద్ధిగా ఉండే పోషక-దట్టమైన ఆకు కూర. ఇది విటమిన్లు A, C మరియు K, అలాగే ఇనుము, కాల్షియం మరియు ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ఒకరి ఆహారంలో ప్రయోజనకరమైన అదనంగా ఉంటుంది. పనీర్, తాజా చీజ్, ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం యొక్క మంచి మూలాన్ని అందిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, వంట పద్ధతులు మరియు ఉపయోగించిన అదనపు పదార్థాలపై ఆధారపడి డిష్ యొక్క మొత్తం ఆరోగ్యం మారవచ్చు. రెసిపీకి జోడించిన నూనె, వెన్న లేదా క్రీమ్ వంటి అంశాలు క్యాలరీ మరియు కొవ్వు పదార్థాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. కొవ్వులు మరియు పాల ఉత్పత్తుల వాడకంలో నియంత్రణ డిష్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

అవును, మీరు కొన్ని పదార్థాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా పాలక్ పనీర్ యొక్క శాకాహారి వెర్షన్‌ను తయారు చేయవచ్చు. ఇక్కడ ఎలా ఉంది:

  1. పనీర్ రీప్లేస్‌మెంట్: సాంప్రదాయ పనీర్‌కు బదులుగా, మీరు టోఫు, టేంపే లేదా శాకాహారి జున్ను ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఎంపికలు డైరీని ఉపయోగించకుండా సారూప్య ఆకృతిని మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను అందిస్తాయి.
  2. డైరీ రీప్లేస్‌మెంట్: నెయ్యి, క్రీమ్ మరియు పెరుగు వంటి పాల ఆధారిత పదార్థాలను శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలతో భర్తీ చేయండి. నెయ్యి, కొబ్బరి లేదా జీడిపప్పు క్రీమ్‌కు బదులుగా కొబ్బరి లేదా మొక్కల ఆధారిత నూనెను రిచ్‌నెస్ కోసం మరియు డైరీ లేని పెరుగును ఉపయోగించండి.
  3. బచ్చలికూర బేస్: పాలక్ పనీర్‌లోని బచ్చలికూర సహజంగా శాకాహారి. మీరు ఎటువంటి వేగన్ కాని పదార్థాలు లేకుండా తాజా బచ్చలికూర లేదా ఘనీభవించిన బచ్చలికూరను ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి.

ఈ ప్రత్యామ్నాయాలను చేయడం ద్వారా మరియు శాకాహారి వంటకాన్ని అనుసరించడం ద్వారా, మీరు శాకాహారులకు అనువైన రుచికరమైన మరియు క్రూరత్వం లేని వంటకాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.

ఇది ఒక క్లాసిక్ భారతీయ వంటకం, దాని రుచులు మరియు అల్లికలను పూర్తి చేసే వివిధ సైడ్ డిష్‌లతో బాగా జత చేస్తుంది. పాలక్ పనీర్‌తో పాటు వడ్డించగల కొన్ని రోజువారీ సైడ్ డిష్‌లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

  1. స్టీమ్డ్ రైస్: పాలక్ పనీర్ యొక్క గొప్ప రుచులను బ్యాలెన్స్ చేసే సువాసనగల బాస్మతి రైస్ ఒక ప్రసిద్ధ మరియు సూటిగా ఉంటుంది.
  2. భారతీయ రొట్టెలు: నాన్, రోటీ లేదా చపాతీ సంప్రదాయ భారతీయ బ్రెడ్ ఎంపికలు, ఇవి పాలక్ పనీర్‌తో బాగా పని చేస్తాయి, ఇది క్రీమీ బచ్చలికూర కూరను నానబెట్టడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
  3. సలాడ్: చాట్ మసాలా లేదా నిమ్మరసం చిలకరించిన తాజా దోసకాయ-టమోటా సలాడ్ భోజనంలో రిఫ్రెష్ మరియు క్రంచీ ఎలిమెంట్‌ను జోడిస్తుంది, రిచ్ మరియు క్రీమీ పాలక్ పనీర్‌ను బ్యాలెన్స్ చేస్తుంది.
  4. ఊరగాయలు: మామిడికాయ లేదా నిమ్మకాయ పచ్చడి వంటి చిక్కని మరియు స్పైసి ఇండియన్ ఊరగాయలు, క్రీముతో కూడిన బచ్చలికూర కూరను పూర్తి చేసే విరుద్ధమైన రుచిని అందిస్తాయి మరియు సంతోషకరమైన పంచ్‌ను జోడిస్తాయి.
  5. రైతా: దోసకాయ లేదా మిక్స్డ్ వెజిటబుల్ రైటా యొక్క శీతలీకరణ వైపు, పాడి లేదా పాల రహిత పెరుగుతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది పాలక్ పనీర్ యొక్క వేడి మరియు గొప్పతనాన్ని భర్తీ చేయడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది భోజనానికి రిఫ్రెష్ మరియు ఓదార్పు మూలకాన్ని అందిస్తుంది.

ఈ సైడ్ డిష్‌లతో పాలక్ పనీర్‌ను అందించడం ద్వారా, మీరు అనేక రకాల రుచులు మరియు అల్లికలను అందించే చక్కటి సమతుల్య మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని సృష్టించవచ్చు.

ఇది భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో అనేక ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంది, ప్రతి ఒక్కటి డిష్‌కు ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్ మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. ఈ ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలలో కొన్ని:

  1. పంజాబీ పాలక్ పనీర్: పంజాబీ వెర్షన్‌లో తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాల శ్రేణితో తయారు చేయబడిన గొప్ప మరియు క్రీము గ్రేవీ ఉంటుంది, ఇది బలమైన మరియు హృదయపూర్వక రుచి ప్రొఫైల్‌ను ఇస్తుంది.
  2. ఉత్తర భారత పాలక్ పనీర్: ఉత్తర భారతదేశంలో, పాలక్ పనీర్‌ను కసూరి మేతి (ఎండబెట్టిన మెంతి ఆకులు) లేదా గరం మసాలా వంటి పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు, ఇది దాని విలక్షణమైన రుచి మరియు సువాసనకు దోహదం చేస్తుంది.
  3. సౌత్ ఇండియన్ పాలక్ పనీర్: సౌత్ ఇండియన్ వెర్షన్‌లో కొబ్బరి పాలు లేదా తురిమిన కొబ్బరిని చేర్చవచ్చు, ఇది సున్నితమైన తీపిని మరియు కొబ్బరి రుచి యొక్క సూచనను అందిస్తుంది.
  4. మహారాష్ట్ర పాలక్ పనీర్: మహారాష్ట్రలో, పాలక్ పనీర్‌ను గోదా మసాలా ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు, ఇది ఒక విలక్షణమైన మహారాష్ట్ర మసాలా మిశ్రమం, ఇది డిష్‌కు ప్రత్యేకమైన మట్టి మరియు సుగంధ రుచిని అందిస్తుంది.

ఈ ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో ఉపయోగించే విభిన్న పాక సంప్రదాయాలు మరియు స్థానిక పదార్ధాలను హైలైట్ చేస్తాయి, ప్రతి ఒక్కటి పాలక్ పనీర్ యొక్క గొప్ప మరియు విభిన్న రుచులకు దోహదపడుతుంది.

భాగస్వామ్యం:

Recipe2eat వద్ద, మేము ఇంటి వంట మరియు దాని యొక్క అనేక ప్రయోజనాలపై మక్కువ కలిగి ఉన్నాము. ఇంట్లో వంట చేయడం అంటే రుచికరమైన భోజనం తయారు చేయడం మాత్రమే కాదని మేము అర్థం చేసుకున్నాము; ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని పెంపొందించడం, వంటగదిలో సృజనాత్మకతను పెంపొందించడం మరియు కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులను కలిసి భోజనం చేయడం. మా లక్ష్యం మీ పాక ప్రయాణంలో మీకు స్ఫూర్తినివ్వడం మరియు మార్గనిర్దేశం చేయడం, ఇంటి వంటను ఆహ్లాదకరమైన మరియు బహుమతినిచ్చే అనుభవంగా మార్చడం.

మమ్మల్ని అనుసరించు:

ప్రయత్నించండి మా మరొకటి వంటకాలు

మా వార్తాలేఖలో చేరండి

ఈ రుచికరమైన ప్రయాణంలో మాతో చేరండి మరియు కలిసి ఒక పాక సాహసం చేద్దాం! ఈరోజే సభ్యత్వం పొందండి మరియు ఆవిష్కరణల రుచిని ఆస్వాదించండి.